És így volt ez a péksüteményekkel is. Annyi féle kenyér létezik a Földön. Akármennyire is gyakran sütünk kenyeret, talán egy ember élet is kevés lenne, ha minden nap másfélét készítsünk
A szezámmagos fonott kenyér nagy kedvenc volt, gyakran sütöttem, aztán egyszer csak elmaradt. Most ismét megsütöttem, de ezúttal élesztő nélkül, csak természetes kovásszal
A sima kovásszal egy időben összeraktam egy adag szőlőkovászt, vagyis bigát is. A biga olasz találmány, és ha már kovásszal való kenyerezésbe kezdtem, úgy éreztem, muszáj kipróbálnom
Vágott Vegyes - ...az etető.freeblog.hu, alias Mixed Pickles reinkarnációja
Sok kenyeret megsütöttem már, voltak finomak, voltak kevésbé azok, voltak abszolút felejthetőek. De amit ma hoztam össze, az eddig a legfinomabb úgy állagra, ízre mint kinézetre is
Hozzávalók. 0,5 kg liszt. 1 tasak instant élesztő. 1 csipet cukor. 10 g só. 1 és 1/4 csésze langyos víz. A vízben elkeverjük a cukrot és élesztőt, majd 15 percre félre tesszük
A szokásos rozskovászos kenyeret sütöttem, de most a formázás előtt a megkelt tésztából egy kb. 20-25 dkg nagyságú tésztát elvettem, fedeles dobozba zártam és betettem a hűtőbe
Én, aki kelt tészta imádó vagyok abszolút az élesztős kenyérben hiszek. De azért a kiváncsiság hajt, hogy milyen lehet a más, szóval ezt is ki kellett próbáljam
