Hal, kagyló és rák ételek

Hal, kagyló és rák ételek

Lazac Wellington módra

Lazac Wellington módra

A leveles tésztát kinyújtjuk vékonyra. felolvasztjuk, melegítés közben fokhagymával ízesítjük, és sózzuk-borsozzuk (vagy a spenótot alaposan megmossuk, kevés olajon megfonnyasztjuk, ugyanúgy ízesítjük, mint a fagyasztott verziónál, hozzáöntjük a tejszínt, összerottyantjuk, majd ha valamelyest kihűlt, összeturmixoljuk
Lazac Wellington módra.

Lazac Wellington módra.

Annyiféle képen készítettem már, hogy lassan kezdek kifogyni az ötletekből, és ezzel így voltam karácsony előtt is
Lazac Wellington módra

Lazac Wellington módra

az első próbálkozásom volt elkészíteni, de nincs amit igazából elrontani rajta, és egy ünnepi asztalra kitűnő választás

Konfitált lazac édesköménnyel és aiolival

Kép és recept. Elkészítés. Finoman törd össze a sót, a cukrot, a kakukkfüvet, az édeskömény magokat, a fokhagymát és a reszelt citromhéjat egy mozsárban

FÜSTÖLT LAZACOS TORTILLA FALATOK

Egy közepes tálba felütöm a tojásokat, belekeverem a tortilla chipset, sózom, borsozom, hozzáadom az apróra vágott kaliforniai paprikát, és a darált chilit
Feketekagyló fehér borban, főtt garnéla

Feketekagyló fehér borban, főtt garnéla

A feketekagyló legegyszerűbb elkészítési módja a következő. Annyira finom, és egyszerű az elkészítése, hogy legalább egyszer érdemes megkóstolni, esetleg étteremben, aztán, ha nem ízlik, hát legfeljebb nem iktatódik be a családi menübe
Fish & Chips újragondolva

Fish & Chips újragondolva

Ők is elkészítették. Miben készült. Egész évben. Elkészítési idő. étkezési ecet. Elkészítése. Hal készítése. A halat sózzuk, borsozzuk, jól befokhagymázzuk, és pár perc pihentetés után, ahogy a rántott halat szokás, bepanírozzuk lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába
Rácponty zöldségágyon

Rácponty zöldségágyon

Kikevertem a tejfölt a piros paprikával ésrákanalaztam ezt is a hal tetejére, majd egyenletesen elkentem rajta
Na, CSŐŐ!!!

Na, CSŐŐ!!!

Számtalanszor találkozhatunk itt-ott, étlapokon, a "csőben sült" elnevezéssel, és talán, a neve miatt rendelni is szoktunk ilyen féle ételeket
Lazacos-brokkolis rakott krumpli

Lazacos-brokkolis rakott krumpli

Hát nem voltam rá épp a legbüszkébb-tejföl híján joghurttal készült. Rákenjük a creme fraiche felét, majd erre következik a rózsáira szedett brokkoli
Brokkolis rakott lazac

Brokkolis rakott lazac

-nyi vajat tettem, ráhalmoztam a spenótból, erre került a lazac, rá pedig a brokkoli, majd meglocsoltam a tojásos-joghurtos szósszal és megszórtam Cheddar sajttal

Rakott brokkoli lazaccal

Ez a lazacos verzió úgy született, hogy kitaláltam, hogy készítek egy adag rakott brokkolit, de a darált húst elfelejtettem kivenni a fagyasztóból
Halas rakott

Halas rakott

A következő fogást (is) a fogyókúra jegyében találtam ki, de beigazolódott, hogy ami egészséges, az lehet nagyon finom
Rácponty- kicsit másképp

Rácponty- kicsit másképp

A rácponty jó példája a magyar és a balkáni konyha keveredésének. A (gasztro)kultúrák találkozásából általában izgalmas dolgok születnek
Ropogós halrudacskák házilag

Ropogós halrudacskák házilag

Csakhogy a bolti változatok gyakran édeskevés halat tartalmaznak. De miért ne lehetne itthon ilyent készíteni
Halragu leves

Halragu leves

Nálunk abszolút dobogós helyezésű ez a leves. Elkészítés. Felöntöm vízzel, beleteszem a halászlé koncentrátumot és addig főzöm, amíg a zöldségek még roppanósak