Egészen eddig útáltam a nyerszeller ízét. Igazán a főtt zeller ízét is útáltam… Ugyanakkor izgatta a fantáziámat az, hogy mit szeretnek egyesek ezen a karakteres és igen furcsa ízű, viszont rendkívül egészséges zöldségen
A birset az édes ízekkel hozzuk összefüggésbe, pedig zöldségekkel hallal hússal is alkothat különleges egységet, adva egyedi ízt az ételnek, csersavtartalmának köszönhetően Fanyar íze miatt nyersen szinte nem is fogyasztható
Így lett belőle nyerszellertészta(lapos hosszú zellercsíkok). Tészta Amíg a szalonna pirult, meghámoztam a zellert, majd tovább hámoztam, egészen addig, amíg el nem fogyott
Mindenféle pizza, szalámi és sajt, friss zöldségek és kis zsemle (pármai sonka, füstölt nyers marhahús rukkolával és egyéb salátával, ” soprèssa “-tipikus velencei szalámi, sült malac, leveles tésztás és egyéb sütemények, polip saláta, sült rák, rántott olajbogyó all’ascolana (hússal töltve)
Finom hozzá a reszelt zöldség, saláta, csalamádé, savanyúkáposzta a feketeretek, a vékonyra szeletelt nyers csicsóka, a téli retkek, kevés rámorzsolt csípős paprika, de még a hirtelen pirított, vágott dióval szórás is
nyersen,. A zellerlevelet kivesszük a. A megmaradt sajtot feldaraboljuk, és a saláta tetejére. RECEPTEK. gyümölcsökkel, amelyek nyersen a magasabb C-vitamin tartalom miatt
Korábban főtt zellerrel készítettem, ha jól emlékeszem az eredeti recept azt említi, de nálunk a nyers változat is bevált, ebben a salátában is mint a legtöbb ételben szeretjük ha valami ropog a fogunk alatt
