A lilahagymalekvárt egyszer a neten láttam és azóta izgatta a fantáziámat. Hozzávalók (3-4 személyre). 70 dkg lilahagyma, vékony szeletekre vágva. Egy teáskanál olíva olajat melegítek egy kis alakú serpenyőbe és 2-3 evőkanálnyi tésztát teszek bele. 3-4 személyre). 70 dkg lilahagyma, vékony szeletekre vágva
Szani konyhája a facebook-on is. 1 kg lilahagyma2-3 ek. só10 dkg barna cukor1 dl balzsamecet3-4 ek. 1 kg lilahagyma. 2-3 ek étolaj. 3-4 ek csipkebogyólekvár
Még régebben az NLC-n is többször találkoztam a recepttel, már akkor is tetszett. Régóta kacérkodtam a gondolattal, hogy el kellene készíteni a lila hagyma lekvárt, de amikor Gizinél megláttam, tudtam eljött az alkalom, hogy elkészítsem
Ennyi a 'maradvány' a két évvel ezelőtti befőzésből- kb. Ünnepek előtt böngésztem a Szent Világhálót házilag készíthető ajándékok után és ennek volt a legszebb feltöltött fotója-a recept Limarától származik, majdnem teljesen importáltam
Viszont sült húsokat meg éppen ilyenkor eszik az ember leánya, legalábbis a zsírosabb-szaftosabb fajtát, amihez bizony jól tud jönni egy kiváló lilahagyma-lekvár
annyira… Múlt héten keresztülrobogott rajtam egy laza nátha, így szinte minden nap ettem némi lilahagymát, mert remekül “tisztítsa a zorrot” és tele van C-vitaminnal illetve B is található benne, emellett pedig közismert baktériumölő hatásáról is
Jó egyszer-egyszer megengedi az ember magának, de ha gondolok egyet és én ezt szeretnék enni, vagy éppen Balázs, akkor nem ülünk be az autóba és utazunk át Szegedre, hanem inkább rászánok egy szombat délutánt és elkészítek egy ilyen fincsi hamburgert
A húst megmossuk és kb. 3*3 centis kockára vágjuk. A sertészsírt a serpenyőben felforrósítjuk, majd a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát megfuttatjuk benne
Tudom-tudom, nem éppen egy szokványos, de ki kell próbálni. Ahogy a cseresznye-meggy párosítást is. - 2 kg cseresznye (kimagozott állapotban mérve). - 25 dkg nyírfacukor
2 kg őzcomb (ha van, akkor egy kis darab csontos hús, én nyakat raktam bele)2 nagy fej vöröshagyma2 fej lilahagyma1/4 szál póréhagyma3 evőkanál zsír6 gerezd fokhagyma1 evőkanál borsikafűkevés őrölt római kömény2 szem babérlevél3 evőkanál pirospaprikaCayenne bors ízlés szerint1 db paprika1 db paradicsom2 dl jó minőségű vörösbor2 kg burgonyakevés petrezselyem
A vörös-és a fokhagymát a gáztűzhelyen a zsíron megfonnyasztom, de ezt kinn a bográcsban is lehet, csak így gyorsabb volt, ugyanis reggel mikor megláttam a kölcsönbográcsot, azonnal el is küldtem a férjemet, hogy hozzon egy nagyobbat, mert ebbe a hagyma sem fér bele, nemhogy a többi hozzávaló, meg a szaft
Így alakult ki végső elképzelésem a raguról, provence-i - spanyol inspirációkból. Felforraljuk, majd alacsonyra vesszük lángot és lefedve 2,5-3 órát főzzük, amíg a hús megpuhul. 10-15 perc alatt megsütjük-megpároljuk a körtéket, időnként rázogatva a lábast
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció