Colors in the Kitchen

Triplacsokis sajttorta (cheesecake) narancsos sós karamellel

Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók (23 cm-es tortaformához)
Tortaalap
180 g zabkeksz
50 g őrölt mandula
1 ek kakaó
70 g vaj
Krém
625 g krémsajt (5 doboz 125 grammos Philadelphia)
200 g porcukor
4 M-es tojás
200 g zsíros tejföl (25%)
1 vaníliarúd kikapart magjai
70 g (tönköly) finomliszt
50 g fehér csokoládé
50 g étcsokoládé
50 g tejcsokoládé
(csokiból érdemes apró pasztillákat választani, vagy ha mi daraboljuk, akkor apróra vágni)
Narancsos karamell
150 g cukor
250 ml tejszín (egy része akár tejjel is kiváltható)
1/2 kezeletlen narancs héja
3-4 csipet sóvirág (fleur de sel)