A tengerihal szeleteket locsold meg az egyik lime levével, és hagyd állni kb. Ha röviden próbálom meg összefoglalni a bundázáshoz használt kukoricalisztet, chiliport és őrölt koriandert, és persze a hal előkészítéséhez használt lime levet, akkor valamiért a mexikói ízek jutnak eszembe
Azután pedig, volt a mélyhűtőben hal, és a marokkói citrombefőttemet is ki akartam próbálni,így kikristályosodott, hogy ez az új egytálétel az ideális most, amikor nem tudom, mit is főzzek
Én ezt az ételt is tengerihallal szeretem elkészíteni, de édesvízi hallal is finom. A halszeleteket sózom, borsozom és egy kivajazott tűzálló tál aljára fektetem őket
tengerihalfilé (pl. Ha fagyasztott halat használsz, hagyd teljesen felolvadni és jól csöpögtesd le. A halfiléket sózd meg, őrölj rá fehér borsot, és jól locsold meg citromlével
Az első, hogy besózom a halakat, majd egy deszkán bevagdosom őket, de nem túl sűrűn. A grill 110-120 C-on dolgozik, a teteje természetesen lecsukott állapotban van - a halak pedig pirulnak és puhulnak
Ja és persze a figyelmes olvasó észrevehette már, hogy ez az étel nem más, mint tengerihalas lecsó… ha már nem pörkölt, akkor legyen ugyebár lecsó… Tejfehérjementes
A “fritto misto” legfontosabb alapanyaga a friss tengerihal (apró halak), rák (apró rákok, garnélarák, scampi), kalmár, apró polip, bár nagyon sokszor készítik csak tintahal karikából és rákból
Olasz gasztronómia, gasztrotörténet,étkezési kultúra
Ez a szicíliai csokoládétorta von Haus aus gluténmentes, hisz mindig őrölt mandulával készül. Az ilyen egyszerű csokoládétortákat mindig, szinte minden alkalomra be lehet vetni, ezért nem is ez az első ebben a műfajban
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció