Tejszínes rakott tészta darált hússal, sajttal
www.topreceptek.hu
www.topreceptek.hu
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 2 db vöröshagyma
  • 1 szükség szerint olaj
  • 11 kg darált hús (vegyes sertés és marha)
  • 150 ml sűrű paradicsompüré
  • 12 db húsleves kocka
  • 1400 ml víz
  • 1200 ml vörösbor
  • 14 gerezd fokhagyma
  • 11 ev. kanál őrölt édes pirospaprika
  • 11/2 kv. kanál őrölt cshilli
  • 13 ev. kanál kristálycukor
  • 1 ízlés szerint só, őrölt bors
  • 13 ev. kanál szárított oregánó
  • 11 kv. kanál szárított kakukkfű
  • 11 ev. kanál keményítő
  • 11 kg könyöktészta
  • 1300 g reszelt sajt
  • 1125 ml habtejszínA vöröshagymát felkockázzuk és olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a darált húst, kifehéredésig pirítjuk. Felöntjük a vízzel elkever leveskockával (ha van alaplé, akkor természetesen azt használjuk), hozzáadjuk a bort, a zúzott fokhagymát, cukrot, sót, többi fűszert, majd lefedjük és addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul. A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, egy kevés olajjal elkeverjük. A keményítőt 100 ml vízzel elkeverjük, besűrítjük a mártásunkat. Ízlés szerint még fűszerezzük. A mártás elkeverjük a tésztával, 15 percig pihentetjük, majd meglocsoljuk a tejszínnel, megszórjuk a reszelt sajttal. 160 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Utasítások

Megjegyzések