Tejkaramellás szelet recept
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 14   FUCHS TOJÁS fehérje
  • 12 csipet
  • 1280 g kristálycukor
  • 1340 g darált dió
  • 14 ek finomliszt
  • 14 ek kakaópor
  • 11 zacskó sütőpor
  • 1200 ml olaj
  • 1400 g tejkaramella
  • 12 l tej
  • 114   FUCHS TOJÁS sárgája
  • 1320 g étkezési keményítő
  • 1300 g cukor
  • 1200 g vaj
  • 1400 ml habtejszínElkészítése:Tészta:A sütőt melegítsük elő 170 fokra. A tepsit vagy tortaformát vajazzuk és lisztezzük ki.7 tojás fehérjét kezdjünk el felverni egy csipet sóval. Ha kezd kifehérdeni szórjunk bele 140 g cukrot, majd verjük kemény habbá.Szitáljunk hozzá 2 ek lisztet, 2 ek kakaópor és fél zacskó sütőport. Adjunk hozzá 170 g diót és 100 ml olajat, majd robotgéppel, alacsony fokozaton keverjük el a masszát.A kész masszát simítjuk egyenletesen az előkészített tespibe, majd süssük 30 percig.A maradék alapanyagokból ugyan ezzel az eljárással süssünk még egy lapot.Amikor a lapok kihűltek, akkor mindkettőt vágjuk 2-2 lapba, így kapunk majd 4 lapot.Krém:A tojássárgákhoz adjuk hozzá a cukort és a keményítőt, majd adjunk hozzá 5 dl tejet és az egészet keverjük csomómentesre.A mradék tejet öntsük egy edénybe, adjuk hozzá a karamellát és melegítsük addig, amíg a karamella elolvad. Keverjük át a tojássárgás keveréket és adjuk hozzá a karamellás tejhez, majd főzzük sűrűre.Amikor a krém kihűlt adjuk hozzá a vajat, majd keverjük el, végül pedig forgassuk hozzá a tejszínből vert kemény habot.Összeállítás:Az egyik lapot tegyük egy tálcára, majd kenjük meg a krém 1/4-ed részével. Erre tegyünk újabb lapot és kenjünk rá egy újabb negyed adag rémet. Újra lap, krém és a végén lap.A megmaradt egy negyed krémmel kenjük körbe a sütit, majd a tetejét is. A maradékkal díszítjük.

Utasítások

Megjegyzések