Túrós alagút liszt nélkül
www.topreceptek.hu
www.topreceptek.hu
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 5 db tojás
  • 1100 g kristálycukor
  • 1 csipet
  • 13 ev. kanál minőségi holland kakaópor
  • 1130 g puha vaj
  • 1130 g porcukor
  • 1500 g túró (lágy, kádas)
  • 11 kv. kanál rumaroma
  • 1 friss gyümölcs, pl. barackA tésztaalaphoz 42x32 cm nagyságú tepsit használtam. A tojásfehérjét a cukorral és csipet sóval kemény, fényes habbá verjük. Ezután beledolgozzuk a tojássárgát és a kakaóport. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 12-15 percig sütjük, 180 fokon. Kihűtjük. A tésztából egy vastagabb „sávot” levágunk (olyan széleset, amilyen széles az őzgerinc sütőforma). Előkészítjük az őzgerinc sütőformát (32 cm hosszú), fóliával kibéleljük, majd a tésztával is kibéleljük. A formán túllógó tésztarészt levágjuk. Elkezdjük a töltést: ehhez túrós tölteléket és friss gyümölcsöt használunk – én barackot választottam. Amikor már szépen megtöltöttük a krémmel és a gyümölccsel, lefedjük a félretett tésztalappal. Egy nagyobb vágódeszkát teszünk a tetejére és valami nehezéket, majd legalább két órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután az őzgerinc formából kifordítjuk, a fóliát eltávolítjuk, ízlés szerint díszítjük (pl. csokiöntettel). A túrós töltelékhez a vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a túrót és a rumaromát. Krémesre dolgozzuk.

Utasítások

Megjegyzések