3 tojást
keményre főzünk, kihűtjük, megtisztítjuk és apróra vágjuk.
10 dkg
húsos füstöltszalonnát meg egy fej hagymát felkockázunk és összepirítjuk 1 kis üveg, apróbbra vágott gombával.
3 db
szikkadt zsemlét sós tejben kicsit megáztatunk, majd kinyomkodjuk. Összedolgozzuk 1-2 felvert nyers tojással és egy csokor vágott petrezselyemzölddel. Összekeverjük a többi hozzávalóval is, közben ízlés szerint fűszerezzük. A tölteléket beletöltjük a dagadóba és hústűvel összetüzzük.
Kívül-belül megmossuk, leszárítjuk. Még húsvétra készítettem, de egész évben gyakori fogás nálunk. Leginkább melegében fogyasztjuk, de szeretem az olyan húsételeket, amelyek másnap, hidegen is ízletes fogásként tálalhatók
Fogjuk a csinos dagadónkat, és a két kis kezünket beletesszük az előkészített zsebbe, hogy megnézzük, mindenhol egyenletes e a zseb - ha nem, akkor a kezünkkel egy kicsit rásegítünk annak érdekében, hogy minél szimmetrikusabb legyen a zseb, és ennek eredményeként csinos a töltött hús
Szinte csak disznó vágások alkalmával, illetve kóser helyekről lehet beszerezni "felszúrt dagadót". Tehát kesztyűként felvágott disznóságról van szó, tökéletes tölteni való húsféleség
Pirított mákos-fenyőmagos rizzsel tálalom. Ebből kanalazok egy kis kupacot a húsra, majd megszórom sajttal, és ráteszek félbevágott aszalt szilva szemeket
A tejfölös keverékből 2-3 evőkanállal belekeverünk, hogy formázható masszát kapjunk, 6 részre osztjuk és megtöltjük vele a tojásfehérjéket. Leöntjük a tejfölös keverékkel, megszórjuk a reszelt sajttal és forró sütőben, 10-15 perc alatt pirosra sütjük. 2-3 evőkanál
(ha ilyet nem tudunk beszerezni, akkor a DM-benis kapható, ugyanez az összetételű krém). negyed kanál lisztet adtam még hozzá átgyúrtam és kevés olajat hogy elváljon a kezemtől
A köret is látványos és emellett finom is, akár ünnepi aszatlra is kerülhet. Mindegyik töltött húst tekerd körbe szalonnával és tedd egy rácsos tepsire
A csirkecombokat kézzel megtöltjük az alábbi összetevőkkel. 2 db főtt tojás összekockázva, 15 dkg füstölt tarja felkockázva, 2 db tejbe áztatott zsemlye kinyomkodva, kevés őrölt bors, só, ízlés szerint ételízesítő
Rátettem az apróbbra vágott gombát, az apróra vágott cukkinit, a kis darabokra szelt paprikát, reszeltem rá fokhagymát, fűszereztem, hozzáadtam a tejben megáztatott zsemlét, az apróra vágott petrezselyemzöldet
A vajat egy lábasban megolvasztottam, beleszórtam a lisztet és kevergetve összefőztem-pirítottam. Szemfüles olvasóink láthatták, hogy szerepel már egy spenótkrém oldalunkon, méghozzá a snidlinges-sajtkrémes és spenótos fánkocskák című bejegyzésben
A tölteléket kiskanál segítségével, a tojássárgáják helyére betöltjük. Ez a klasszikus töltött tojás,tálalhatjuk önmagában,tartármártással leöntve,francia saláta ágyra fektetve
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció