Tárkonyos-gombás sertésraguleves
Mindmegette.hu
Mindmegette.hu
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • Hozzávalók kb. 2-2,5 literhez
  • 145 dkg sertéslapocka kisebb kockákra vágva
  • 130 dkg gomba szeletelve
  • 130 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, fehérrépa, zeller és karalábé) felaprítva
  • 11 evőkanál zsír vagy 4-5 evőkanál olaj
  • 11 vöröshagyma finomra vágva
  • 12-3 gerezd fokhagyma zúzva, aprítva
  • 1 tárkony ízlés szerint
  • 1 őrölt pirospaprika
  • 1 őrölt bors
  • 11 csokor petrezselyem felaprítva
  • 11 egész paradicsom behasítva
  • 11 egész zöldpaprika behasítva
  • 1 pár karika csípős hegyes paprika ízlés szerint
  • 11 szál zellerzöld
  • 12 dl tejföl vagy tejszín
  • 11 evőkanál liszt
  • 1 kevés ecet vagy citromlé
  • 1 kevés ételízesítő
  • 1 csipet cukor
  • 1 sóElkészítés: Forró zsiradékban a vöröshagymát megdinsztelem, majd rajta a fokhagymát is. Meghintem pirospaprikával, hozzáadom a kockázott húst, magas hőfokon jól körbepirítgatom, felengedem meleg vízzel, sózom, borsozom, tárkonnyal ízesítem. Beledobom az egész paradicsomot, a zöldpaprikát, a zellerzöldet, és csendesen félpuhára főzöm a húst. Beleadom a zöldségeket, és amikor a zöldségek is puhulnak, a gombát is, együtt csendesen puhára főzöm. (A belefőzött paradicsomot, zöldpaprikát, zellerlevelet eltávolítom.) A tejfölben simára keverem a lisztet, kevés forró levest merek hozzá, kikeverem, és folyamatos keveréssel a leveshez adom. Újraforrásig kevergetem, majd takarékon vajgaluskát vagy nokedlit szaggatok bele (vagy apró száraztésztát teszek bele). A végén adom hozzá a petrezselyem zöldjét, de már nem főzöm. Ízlés szerint utána ízesítem tárkonnyal, kevés ételízesítővel, pár csepp ecettel és pici cukorral is.

Utasítások

Megjegyzések