A wokba olajat öntünk, felmelegítjük, megsütjük benne a csirkehúst, szűrőlapáttal kiszedjük. Hozzáadjuk a répát és a borsót, majd az elősütött csirkehúst, a bort és a chili szószt
Szecsuánicsirke . Wok-ban pirítsuk meg az előzőleg felszeletelt, sózott és borsozott csirkemellet. 70 dkg csirkemell. 1 és fél teáskanál szecsuáni bors. 70 dkg csirkemell. 1 és fél teáskanál szecsuáni bors
Hozzávalók egy egész csirkemellhez (kb. A csirkemellről levágtam a kis szárnyarészt. Amíg melegedett az olaj, bepaníroztam először a folyékony, majd a száraz panírba a csirkedarabokat és a pultra sorakoztattam őket, aztán a közepesen forró olajba tettem egy adagot
A csirkemellet csíkokra vágjuk, majd előkészítjük a pácot. Kevés olajat hevítünk a wok-ban, beledobjuk a pácolt csirkemellet (a páclét is nyugodtan öntsük rá) néhány percig pirítsuk majd adjuk hozzá a zöldbabot és hagymát is
Természetesen átnézzük a csirke bőrét, átmossuk, tisztítjuk ha kell. Ez a mennyiség fűszeres liszt 2,5 kg csirke alsó, felső combhoz elegendő. Summa summarum a sült csirkecombokat megmártottam ebben a mézes mázban (hahaha micsoda tocsogós szóhasználat) és visszatettem a sütőbe további 10 percre, amíg ez rásült
Villámgyors serpenyős csirkemell brokkolival, borsóval és gombával. Hevítsük fel a serpenyőben a zsiradékot, adjuk hozzá az apróra vágott póréhagymát, a megtisztított és félbevágott gombákat, a brokkolirózsákat, és a felkockázott csirkemellet
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció