Szalagos fánk
kemenytojas.com
kemenytojas.com
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • Hozzávalók 500 g liszt 50 g cukor (5 dkg) 3 dl tej 5 dkg élesztő 5 dkg vaj 1/4 tk. só
  • Elkészítés1. Szitáld az 500 g lisztet egy nagy tálba, és mérd ki külön az 50 g cukrot.2. A kimért alapanyagokból tegyél 1 evőkanál cukrot és 3 evőkanál lisztet 3 dl langyos tejbe, és morzsold bele az élesztőt.3. Kb. 15 perc alatt, meleg helyen futtasd fel az élesztőt.4. A lisztbe tegyél közben 1/4 tk. sót és a maradék cukrot. Keverd el.5. Olvassz fel 5 dkg vajat, és öntsd a liszthez.6. Amikor az élesztő felfutott, öntsd azt is a liszthez.7. A robotgép dagasztó fejével dagaszd 10 percen keresztül, amíg sima, egyenletes fánk tésztát nem kapsz.8. Keleszd 30 percig meleg helyen, letakarva.9. Lisztezett pulton ujjnyi vastagra lapogasd le a tésztát a tenyereddel.10. 7-8 cm-es pohárral vagy pogácsaszaggatóval szúrj ki annyi fánkot, amennyit csak tudsz a tésztából.11. A kiszúrt fánkokat takard le egy konyharuhával, és pihentesd 20 percig.12. A maradék tésztát gyúrd össze, és keleszd ismét 20 percig, majd azt is lapogasd le és szúrd ki belőle a fánkokat.13. Közben készülj elő a fánkok sütéséhez. Ehhez egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben (aminek van fedője) melegíts fel legalább 1 l olajat.14. A fánkokat óvatos mozdulattal tedd bele sülni az olajba úgy, hogy amelyik oldala kelesztésnél fölül volt, az legyen alul az olajban. Ha lekvárt szeretnél a kész fánkokba tölteni, akkor sütés előtt az ujjaddal nyomkodd be a fánknak azt az oldalát, amely alul lesz a sütéskor.15. Fedő alatt süsd a fánkokat először 2-3 percig. Ezt is érdemes először kikísérletezni, szép aranysárga színű legyen a fánkok alja.16. Fordítsd meg a fánkokat, és most már fedő nélkül süsd a másik oldalukat is 2-3 percig.17. Egy szűrőlapáttal szedd ki a fánkokat, papíron itasd le róluk a zsírt.18. A szalagos fánkot baracklekvárral vagy simán szokás tálalni. Akár lekvárral, akár anélkül, porcukorral bőven meghintve, frissen tálald!
  •  
  • Adag
  • Elkészítési idő: 150 perc
  • Fogás:Desszert
  • Recept típus: Édesség
  • Hozzávalók: Cukor, Élesztő, Liszt, Porcukor, Só, Tej, Vaj

Utasítások

Megjegyzések