Hozzávalók. 1,5 kiló körüli bőrös malacoldalas,durva szemű só,frissen őrölt bors,2 evőkanál mustár,1 nagyobb fej fokhagyma,2 vöröshagyma,1 nagy szál rozmaring,4 kisebb szál kakukkfű,2 db alma
Töltöttkarajt tervezett sütni, hamar ki is találta, mi kerüljön bele. A karajszeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és ízlés szerint fűszerezzük
Töltött sonkához. A sült krumplival, a mártással és a csalamádéval együtt tálaljuk. Amíg a krumpli sül, a 3-4 mm vastagságú sonkaszeletek egyik felét lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és megtöltjük 1-1 vékony szelet sajttal (én kör alakúra szabtam, hogy még jobban illeszkedjen)
1 nagyobb sertés karaj egyben. 1. Lépés. A sütőt melegítsük elő 200°C-ra. A húst átmossuk, majd egy éles késsel üreget vágunk a közepébe, ebbe gyömöszöljük bele a kolbászt
4 szelet vastagabbra szelt karaj (más hús is lehet)sóA töltelékhez. A vastagabbra szelt húst félbevágjuk úgy, hogy nem vágjuk teljesen szét, majd kettéhajtjuk
Persze akkor a legegyszerűbb, ha disznóvágáskor a csontozott karajt egyenesen a kolbásztöltő csövére húzva nyomjuk tele, de ebben az esetben lángolt kolbásszal töltöttük meg házilag
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció