2.5 kg
marha puhahátszín2 ek vadpác fűszerkeveréksóbors4 dl olívaolaj
1 ek
házi zsír4 nagy fej hagyma2 db sárgarépa2 db petrezselyemgyökér1 db nagy zellergumó1 tk édes mustár2 ek pikáns erdei lekvár (kökény, bodza, áfonya, josta vagy szeder)3 dl narancslé0.5 db citrom leve3 dl száraz vörösbor20 dkg erdei gombasóbors1 DB leveskockából főzött 5-7-dl marhahúslé
A pirosra sült csirkét a vele sült krumplival, a béarni mártással és savanyú uborkával tálaljuk. Egyrészt elősegíti a beilleszkedést, másrészt segítségével elhatárolódom földijeimtől, akik annak ellenére, hogy kétszázhetven éve jelen vannak az országban még mindig a sárgaborsó és a sült karaj körül gyűlnek össze és gyanakodva figyelnek mindent, ami a grönlandi kezekből kikerül”
Volt itthon fél kg túróm, és már olyan régen kinéztem ezt a receptet. Gondoltam, itt az ideje. Igen ám, de a zacsi felbontásánál fura szag csapta meg az orromat
Több érlelt sajtnak ad otthont, egyik specialitás például a főtt burgonya Berthoud nevezetű sajtmártással, amihez természetesen fokhagymát és fehérbort is adnak
A fagyasztónkban még volt 5 db gyönyörű süllőfilé, amihez nagyon-nagyon illik a hollandi mártás. Ennek azonban az elkészítése elvileg egyszerű, gyakorlatilag viszont kell hozzá egy kis gyakorlat
Rozmaringos pikáns sült csirkével töltött/tökmagos wellness lepénykenyér- chili mártássalHozzávalók. Akkor jó a sült csirke, amikor leválik a csontról a hús
A sült krumplikat fokhagymával, friss lila hagymával és krémmel tálaltam. Az édesburgonya is tipikusan az a kaja, amit vagy szeretsz, vagy nem, középút nincsen
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció