Először egy sima fokhagymás, rozmaringos tejben sültkarajt szerettem volna, de a végén megkívántam a curry ízét és ezzel sűrítettem be a visszamaradt szaftot
A karajszeleteket sóztam, borsoztam, majd egy tepsiben, melyet étolajjal körbekentem, elhelyeztem őket úgy, hogy a rozmaringból közéjük és a tetejükre is jusson
Köretnek rizs és krumplipüré az ideális, jól meglocsolva a hús szaftjával (ha nem sült le). A karajt megmossuk, majd bevagdossuk, mintha szeletelnénk, de nem vágjuk el teljesen, az alja maradjon egyben
Villámgyors ebéd vagy vacsi, igazán könnyed, és nem kell hozzá semmi extra. Csak berakod a sütőbe és 40 perc alatt tálalhatod a finom ebédet vagy vacsorát a családnak
Amíg a hús sült, elkészítettem a köretet is. 1 kg sertés rövidkaraj egyben (csont nélkül), bors, mustár, fűszerek tetszés szerint, 15 dkg erdélyi (v. A karajt megmostam, majd bevagdostam 1-1,5 centinként, mintha szeleteltem volna, de nem vágtam át teljesen, az alja egyben maradt. Forrás 1 kg sertés rövidkaraj egyben (csont nélkül), bors, mustár, fűszerek tetszés szerint, 15 dkg erdélyi (v
Hát, ez egy igazi, mindent bele fogás, telis-tele minden jóval, fűszeres tejfölös krumpli, gazdagon fűszerezett hús, bacon, sült paprika, olvadt sajt, hagyma, több nem is kell
Ekkor bevonjuk a rétegezett húsunkat a besamel mártással. A krumplit karikára vágjuk sózzuk, zsírozott tepsibe rakjuk a krumplit, majd a hagyma karika következik, a karajt borsozzuk, de nem sózzuk, mert a szalonna, és a sonka is sós, először a karaj szeletekre a sonkát, majd a szalonnát, paprikát, paradicsomot tesszük
Ugye mindennek eljön egyszer az ideje. Annak még nem, hogy egyedül töltött káposztát készítsek (valamiért ez a mumusom, talán azért, mert a nagymamám istenien készíti, és nem akarok lebőgni)
Egyrészt elősegíti a beilleszkedést, másrészt segítségével elhatárolódom földijeimtől, akik annak ellenére, hogy kétszázhetven éve jelen vannak az országban még mindig a sárgaborsó és a sültkaraj körül gyűlnek össze és gyanakodva figyelnek mindent, ami a grönlandi kezekből kikerül”
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció