Mialatt sült a kacsa, elkészítem a mártást. teljesen átsült. Az elkészítési technológia mindig ugyan az, a fűszerekkel és pácokkal viszont sokat lehet játszani, sose lesz unalmas
Sült húsok mellé kiváló köret. A balzsamecetet szinte teljesen magába szívja sütéskor az édesburgonya, a fokhagyma és a friss kakukkfű aromája pedig, nagyon jól harmonizál vele
Ha céklánk és egy kis lila hagymánk is van zseniális őszi ételt lehet alkotni belőlük. Főtt gabonához is fogyaszthatjuk, vagy ezekhez a sült zöldségekhez valamilyen fasírtot is ehetünk, de magában is nagyon finom
Sütőben sülve, egy egészségesebb alternatíva az olajban sült krumpli helyett. Mostanában egyre többször fordul elő a konyhámban az édesburgonyaés a cékla
Egy végtelenül egyszerű, ám nagyon finom, és tápláló étel. Kerti fűszerekkel készült, s más nem is szükséges hozzá, a tetejére még egy kis túró, és egyszerűen mennyei
Mikor kisült, akkor fűszerezzük és jól összeforgatjuk. Szép tálalásban egy puha, csinos zab- vagy zöldségfasírt golyócskákkal, édesburgonyavariációkkalés még friss salátákkal, virágokkal, csírákkal még vegán fine diningba is el tudnám képzelni
Tálalásnál helyezzük el a salátára az édesburgonya csíkokat, a sajtot és a paradicsomot. Párom anyukája meglepett minket egy óriási grill sajttal, aminek nagyon megörültem és egyből tudtam, hogy mi lesz a vacsora
A sült csicseriborsóhoz az olajat kikeverjük a mozsárban megtört római köménnyel és korianderrel, a chilivel, pár tekerésnyi borssal és egy nagy csipet sóval
Míg a krumpli sült, a fokhagymát felaprítottam, szintén pici olajon megpároltam, kevergetve, hogy oda ne égjen, aztán ment hozzá a felkockázott paradicsom és a kimagozott felaprított chili, só, bors és kb
A sült krumplikat fokhagymával, friss lila hagymával és krémmel tálaltam. Az édesburgonya is tipikusan az a kaja, amit vagy szeretsz, vagy nem, középút nincsen
A csirkecombokat fűszerezzük és az almával piros ropogósra sütjük, édesburgonya gombóccal tálaljuk. Szaftos sült húsok,pörköltek mellé nagyon finom vagy csak úgy (kacsazsíron aszalt kápia paprika,paradicsom,petrezselyemlevél lepirítva és erre szedjük a gombócokat és így tálaljuk
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció