Mielőtt ahússalfoglalkoznánk, előtte készítsünk egy szárazpácot, vagyhivatalos nevén "rub"-ot. Ennek apácnakaza lényege, hogy fűszerkeveréket beledörzsöljük ahúsba, majdalassú sütés és füstölés során ahúsba beinjektálódik az összes aroma, a cukor pedig megkaramellizálódika felületen
Nagyon-nagyon finom lett, ahúsa sütőben omlós-puhárasült-párolódott. Afokhagymát szerencsére az egész család szereti, aminek - a szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásamiatt - különösen örülök
-). Most ezt a fűszeres húsosat már teljes kiőrlésű durumliszttel és zabliszttel készítettem, és nem csaknagyon egészséges lett, hanemvalami szuper finom is (aligtudtam lefotózni, úgy elkapkodták)
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció