A tésztához a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összedolgozzuk, és kikent, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben kisütjük
A hozzávalókat összegyúrjuk, és diónyi nagyságú golyókat formálunk belőle. Fél órára a hűtőbe tesszük. A csokimázhoz a tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, majd a hűtőből kivett golyókat belemártjuk, és fóliára rakjuk, míg a csoki kihűl rajta
A zsemlét vízbe áztatjuk. A pulykahúst összekeverjük a tojással, sóval és a többi fűszerrel. A zsemlét kinyomkodjuk, és hozzákeverjük a fűszeres húsalaphoz
A húst csíkokra vágom a felvágottal és az uborkával, külön-külön. A kockázott szalonnát 1 fakanálnyi zsíron megpirítom, majd a húst hozzáadva a szalonnával pirítom fehéredésig
A puncsszeletet az alábbiak szerint készítsük el. először csináljuk meg a tölteléket, amelyhez hagyományos módon piskótát sütünk 4 tojásból, 4 evőkanál cukorból és 4 evőkanál lisztből, a masszát 1 evőkanál kakaóval ízesítjük, s előmelegített sütőben megsütjük
A tejből egy merőkanálnyit elveszünk, simára keverjük benne a pudingport és a cukrot. A többi tejet felforraljuk, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a pudingporos tejet, beletesszük a villával összetört gesztenyepürét, és 1-2 percig főzzük
A kekszet apróra törjük, majd a mazsolával együtt beáztatjuk a rumba. A tejet, a cukrot, a kakaót és a lisztet állandó kevergetés mellett felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a margarint, és újra felforraljuk
15 dkg zsírt 4 tojássárgájával és 15 dkg porcukorral kikeverünk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és tejföllel olyan keménységű tésztát gyúrunk, hogy nyújtani lehessen
A joghurtot simára keverem a cukorral és a liszttel, majd a tojással, a sóval és a sütőporral. A csokoládét lereszelem, vagy nagyon apróra összedarabolom, és a tésztába forgatom
1. ) A padlizsánokat megmossuk, és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 1 óra alatt megsütjük. Kicsit várunk, míg langyosra hűl, és késsel lehúzzuk a héját, levágjuk a végét
Az élesztőt 1 dl langyos vízben a cukorral összekevertem, majd felfuttattam. A lisztet egy kelesztőtálba tettem, hozzákevertem a sót, beleütöttem a tojást, hozzáadtam a megkelt élesztőt, és a többi langyos vízzel szép hólyagosra kidagasztottam
A burgonyát sós vízben, héjában megfőzöm, ha megpuhult, leszűröm, hagyom kissé hűlni, meghámozom. Egy keverőtálba krumplinyomón átnyomom a burgonyákat, sózom, borsozom, szerecsendióval fűszerezem, beleütöm a 2 tojást, kézzel jól elkeverem, és annyi lisztet adok hozzá, amennyit felvesz
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció