A tésztához az átszitált lisztet tálba szórom, hozzáadom a sót, a cukrot, a vaníliát. A tojásokat szétválasztom, a 2 sárgáját 1 evőkanál tejjel elkeverem, a fehérjét félreteszem
Sütinek a tésztája karamellás, a főzött vaníliás krém pedig isteni puhává teszi azt. Ehhez öntjük az előzőleg elkészített karamellizált cukros tejet, de nekem kb
Egy vastag aljú lábasban a cukrot világos színűre karamellizáljuk, majd levesszük a tűzről. Hozzákeverjük a karamellhez ezt a tejes-tejszínes keveréket és újból a tűzön felmelegítjük
Karamellizált mandula. Karamell mousse. Karamell glazing. A karamellizált mandulához a cukrot és a vizet tegyük fel főni, és kevergetés nélkül hagyjuk, hogy a cukor megkaramellizáljon
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció