A fejezet rizses, tengeri herkentyűs receptjei: gombás rizottófasírt cukkíniraguval, padlizsán parmigiana paradicsommártással és bazsalikomos olajjal, kagyló hideg diómártással, párolt tintahal chilivel és radicchio-val
Ha vékony, ropogós pizzát szeretnél, akkor ne hagyd pihenni, hanem villával óvatosan szurkáld meg a közepét, így a sütőbe már nem fog tovább kelni a tészta
(Édes)burgonya-krokett. 2 ek barnarizs-liszt (én csicseriborsó-lisztet tettem). 100 g csicseriborsó-liszt. Mikor kihűlt, összetörjük, összekeverjük a tojással, 5 dkg csicseriborsó-liszttel (vagy még adjunk hozzá, amíg vizes kézzel alakítható lesz), sózzuk, borsozzuk. 100 g csicseriborsó-liszt
A reggelizés jó, a reggelizés fontos. Törődj magaddal, kelj fel 15 perccel előbb, és reggelizz. Tudom, nagyon rossz érzés ébresztőórára kibújni a meleg takaró alól, olyankor mindenki azt mantrázza, hogy csak még öt perc
az év további folytatásának viszont annál jobbnak kell lennie. Fasírt, gombás-zöldséges rizzsel. Közben bekeverem a galuska tésztát, az enyhén felvert tojáshoz annyi lisztet adok, amennyit felvesz, majd a végén diónyi, puha vajjal jól kikeverem végül a forrásban lévő levesbe szaggatom egy mokkáskanállal
Abszolút nyer-nyer szituáció, ezzel aztán mindenki jól jár. Szinte bárkinek, hisz minden háztartásba jól jöhet egy konkrét menüsorokat tartalmazó szakácskönyv
Ráadásul mindezt azért, mert nem akartam székely káposztát készíteni, és mivel csak ebben az egyben voltam biztos - tudom kérdezhettem volna, de addigra már elkészült a saját kreáció - ezért az Erdélyből - Kolozsvárról - származó vargabéles mellett döntöttem
Nagyon jó kis húsos-gombás ragu lett, tésztával kiváló volt. Sütőpapírra baconszeleteket fektettem, arra vékonyra klopfolt csirkemell szeleteket raktam, megkentem juhtúróval, amit apróra vágott lilahagymával, reszelt fokhagymával, és kevés tejföllel kevertem ki
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció