Most került kipróbálásra a késő ősszel eltett naspolyalekvárom, ami meglepő, aromás és különleges íze miatt új íz világot ad a klasszikus hókiflinek is
Ezt a lekvárt még tavaly készítettem, most már valószínűleg cukorból is kicsit kevesebbet tennék bele, de kóstolgassuk, hogy nekünk mi ízlik, abból baj nem lehet
Küldött is hozzá receptet, aminek alapján elkezdtem keresgélni (megjegyzem, bodzalekvárként nem ezt hozza fel a gugli, hanem a bogyóból készültet), és találtam pár ígéretesnek tűnő bodzazselét
a fényt a szemem itta, a dalt a fülem fogta, a simogatást a kezem érezte, szép utakon a lábam vitt, és a gondolatok a fejemben születtek, mint az ég távoli villódzása, de mindezt a szívem gyűjtötte össze, és belőle lett minden, ami SZERETET
Ha már ajándék és üvegben, készítsetek forró csoki port vagy narancslekvárt is. Lekvárt főzni nem egy bonyolult dolog, bár én sem gondoltam, hogy sűrűen nekiállok ilyesminek
Ízlés szerint mehet bele több cukor is. Gyümölcsöt megpucoltam, kockára vágtam, és a többi hozzávalóval feltettem főni 1 dl vízzel. 15 percet főztem, kivettem a vanília héját, és összeturmixoltam. Hozzátettem a zselésítőt, és 5 percig forraltam. 4,5 dl lekvárhoz. 2 nagy piros grapefruit1 teáskanál citromsav vagy fél citrom húsa3 evőkanál folyékony édesítő3 evőkanál nyírfacukor1 rúd vanília kikapart magjai és héja2 evőkanál konyak vagy aroma1 csomag zselésítő (cukormentes)
Nagyon rövid idő alatt, minimális mennyiségű cukorral vagy teljesen cukor és tartósítók nélkül főzöm a lekvárt, így nyugodt szívvel adom a gyerekeknek reggelire, vacsorára vagy palacsintában és sütikben
Végre itt a befőzőszezon és a tengernyi mézédes gyümölccsel együtt újra és újra felmerül a kérdés, hogyan tegyük el télire a lekvárokat úgy, hogy ne kelljen kilószámra használni a cukrot és ne a mesterséges fixáló anyagoktól álljon meg bennük a kanál
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció