Tészta. Elkészítése itt található. 17 dkg vaj35 dkg porcukor17 dkg liszt5 dkg kakaópor6 db tojáskéshelynyi szalalkáli v. 250 g hideg masracpone250 ml hideg tejszín (zacskós oké)porcukor ízlés szerint. 6 db tojáskéshelynyi szalalkáli v. 250 ml hideg tejszín (zacskós oké)porcukor ízlés szerint
A mascarpone-t a mézzel a joghurttal és a sóval vanília kivonattal összekeverjük. Könnyű, harmonikus ízek, kevés fehér csokival ésmálnával megbolondítva
A darált kekszet és diót keverőtálba kanalazom, hozzáadom a cukrot. A tortaalapon elrendezem az őszibarackgerezdeket, majd rákanalazom a gyümölcsös mascarponekrémet, erre kerül a félretett gyümölcs nélküli krém
A melaszon kívül a tetemes mennyiségű friss gyömbér a másik meghatározó íz ebben a tortában, amit frissen, apróra vágva kell a tésztához keverni, ezért vásárláskor a lehető legsimább felületű darabot válasszuk, azok a legfrissebbekés leglédúsabbak
A lapokat szeleteljük és megkenjük az epres mascarpone krémmel. Az oldalát tejszínnel vonjuk be és habzsáksegítségével, tejszínes díszítéssel dolgozzuk el a torta széleit, alját
A tésztához való átszitált lisztbe belereszeljük a citromhéjat, és belekeverjük a szódabikarbónát. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy nagyobb, a sárgáját egy kisebb tálba tesszük
) A piskóta készülhet kevesebb tojásból is, és a mascarpone, tejszín mennyiségéből is vehetünk el. Beleszitáljuk a lisztet és a kakaóport, jól elkeverjük, tortaformába öntjük és sütjük
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció