Malacsült és a karácsony második menüje
Műkedvelő Hedonista
Műkedvelő Hedonista
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 40 perc alatt megsütöttem
  • 200 fokos sütőben
  • 6 dl tejszínt és egy vanilia rúd magjait össze kell keverni. Ebbe 10-15 dkg cukrot tenni. Én nem szeretem a túl édeset, ezért 11 dkg-ot tettem bele. Megjegyzem így is kissé édes lett nekem, de nem a többieknek. Az egészet fel kell melegíteni állandó kevergetés mellett, amíg kézzel belenyúlva már kellemetlenül éget, ha ennél melegebb, netán elkezd bugyborékolni, akkor a tejszínnek annyi. Ja és a lényeg, hogy nem jó hozzá a vacak tejszín. A Metro-ban lehet kapni egy 35%-os President márkájút. Na, az igen jó. A Szakács ismerősök szerint ez a legjobb, utána jön a Meggle. A recept az Oetker márkájú lapzselatinra van kikísérletezve. Ezzel a lap változattal nem lesz semmi mellékíze. Ennyi tejszínhez 3 lapra van szükség. Kis melegvízben pillanatok alatt feloldódik és hozzá is lehet keverni a többihez. Eztán poharakba kell önteni és hidegre tenni. Sajnos jó pár óra kell, hogy megkössön. Akár előző nap érdemes elkészíteni. Sára kérésére eperzselét kellett készítenem hozzá. Fagyasztott epret felengedtem, majd tettem hozzá ízlés szerint cukrot és leheletnyi sót, mert az kell bele, hogy kihozza az ízeket, de tényleg csak kevés. Hogy kicsit extrázzam vadborsot is tettem hozzá, mert ez nagyon markáns ízű és éreztem, hogy jó lesz az eperhez. Nem tévedtem sokat. A sűrítést agar-agar-ral végeztem. Most mondanom kellene valami okosat a mennyiségre vonatkozóan, de annyira siettem, hogy ösztönből adagoltam. Hál istennek sikerrel. Kb. egy negyed mokkáskanálnyi vízbe feloldva be is húzta a zacskónyi epret. Amikor a panna cotta megszilárdult rámertem az eperzselét. Mindenki elégedetlen volt, mert úgy érezte keveset kapott. Fel kellett nyitnom a díszes sereg szemét. Nem elég, hogy tömik magukba a sok hízlaló étket és a desszert önmagában lefedi a napi szükséges kalória bevitelüket. Szemmel láthatóan senkit nem érdekelt az intelmem és tovább morogtak. :-)
  • sárga és fehérrépa
  • sonka
  • édeskömény
  • vöröshagyma
  • fokhagyma
  • almaecet
  • édesköménymag
  • sütőtök
  • tökmag
  • leves alaplé
  • szerecsendió

Utasítások

Megjegyzések