Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és kb. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy pici cukorral. Közben beletesszük a tálba a lisztet, a margarint, a tejfölt, 1 evőkanál sót, a tojást, majd a felfuttatott élesztőt
Az új év első receptje a Szilveszterre készült tepertőspogácsa. Életem első tepertős pogácsája. Viszont hagytam itthon néhány díszpéldányt, amik nem fogytak el aznap és sajnos rá kellett jönnöm, hogy ez nem olyan, mint a krumplis pogácsa, ez tényleg csak frissen jó
4 cm átmérőjű) lisztbe mártott pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat. 1. ) Előveszünk egy nyújtódeszkát, rászórjuk a sóval összekevert, kimért lisztet
Hozzávalók. 50. dkg liszt. 1. tojás. Diónyi. zsír. 2 dl tejföl. dkg élesztő. 35. dkg tepertő. Bors,. só, tojás a lekenéshez. A tepertőt kissé megborsozzuk, ledaráljuk, és három részre
Attól lesz szép leveles, hogy a keskenyebb végénél kezdve feltekerjük, mint a kalácsot, a két végét egymásra hajtjuk, megfordítjuk és pihentetjük legalább 20 percet
Ha ízesített tepertőkrémet használunk (pl vöröshagymás, mustáros), a tészta tetejét ne irdaljuk be, hanem tojással lekenjük és reszelt sajtot szórunk rá - így egy másfajta, de igen finom leveles pogácsánk lesz
Valahogy így képzelem el a mesebeli “hamubansült” pogácsát amit batyuba kötve visz magával a főhős Kelesztett, hajtogatott , tepertős és egy kevés reszelt sajt a rétegek között , a tetején ágaskodó finomra sült bemetszésekkel amiket egyenként és elsőként lerág az ember
ujjnyira kinyújtottam, a pogácsaszaggatóval sűrűn-enyhén benyomkodtam a kinyújtott tészta tetejét, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggattam, sütőpapírral bélelt 2 nagy tepsibe sorakoztattam
Kívül ropogós, belül több napig puha pogácsa. Ezután kinyújtjuk a tésztát 1-2 cm vastagra, megkenjük a darált tepertős krémmel, a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, mint egy tekercset és a 2 végét ráhajtjuk egymásra középen
Az eddigi legfinomabb pogácsa, legalábbis szerintem, mondjuk ami a fogyási időt illeti nem csak nekem ízlik, szabályos harcot kell folytatni minden egyes darabért a párommal, szóval szerintem neki is igencsak bejön
Szeretem a tepertős pogácsát, de eddig általában élesztővel készítettem, hajtogattam, kenegettem, szóval minden finomságot megadtam neki azért, hogy azután ő is kényeztessen ízével bennünket
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció