A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, letakarva hagyjuk felfutni. Néhány perc után az élesztős, cukros vízhez hozzáadjuk a sót, majd az elegyet a liszthez adjuk és összedolgozzuk
Nagy-nagy kedvencem a lángos, ahogy sokan másoknak is. A konyhatechnika fejlődésével a parazsat felváltotta a zsír vagy az olaj, a tejfölt pedig az ezer más fajta, különlegesebbnél különlegesebb ízesítés
Az élesztőt ezúttal a vízben futtatom fel - jól ki kell keverni, hogy teljesen sima legyen. Ezután az olajat felforrósítjuk és kezünket beolajozva a masszából közepes gombócokat szakítunk, amiből lángosokat formázunk
Hétvégén ebben a pocsék, esős, szeles időben jóféle gulyásleves volt az ebéd és utána ez a sima lángos, fokhagymás tejföllel és sajttal a tetején, pont mint amilyet a piacokon vagy nyáron a strandokon lehet enni
S bár neki ott nem mutatom, mert nem akarom, hogy azt érezze, hogy neki rossz (mindig betegségtudat nélkül éltünk és neveltem őket), inkább felajánlok valami mást, amit megehet
Az elkészítést megelőző este cukrozott tejben az élesztőt felfuttatjuk. Fogyasztás előtt a tésztából pici tenyérnyi mennyiséget tépünk, azután megformázzuk
Most újra nekiálltam és azonnali siker volt. Morzsold bele az élesztőt és keverd el a cukorral. Ha az élesztő pihent pár percet, keverd össze egy nagy tálban a liszttel, tejjel, olívaolajjal és a sóval
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció