35 percnél vettem le a tetőt, de szinte már kész volt a kenyér, még 5 perc sem kellett, hogy a végleges színére piruljon (ezalatt lejjebb vettem kb. Aztán hazajött a lánykám a suliból, és elkérte a kenyér másik sarkát… 20 perc gépi dagasztás (először 1-es fokozaton, ekkor adom lassan hozzá a maradék vizet, majd 2-es fokozattal végig). 35 percnél vettem le a tetőt, de szinte már kész volt a kenyér, még 5 perc sem kellett, hogy a végleges színére piruljon (ezalatt lejjebb vettem kb
A kenyeres csoportban élénk eszmecsere folyik a kovászról, az öregtésztáról, az élesztett öregtésztáról, a kovászos öregtésztáról, az etetett öregtésztáról
Kovászos társaihoz képest sokkal kevesebb foglalkozást igényel az elkészítése, ajánlott azoknak (is), akiknek nincs napközben több órájuk a tésztát többször átmozgatni, hajtogatni, figyelgetni
Azt is mondhatnám, hogy ez a kovászos JBFK (jól bevált fehér kenyér). Nagyon sok kérést kapok a kovásszal, a kovászos kenyerekkel kapcsolatban, ezért most lépésről-lépésre megmutatom, hogy én hogyan készítem a saját kovászos kenyerünket nap, mint nap
Ha már forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét szintén, és ízlés szerint megszórhatjuk a kenyeret magokkal is, majd a jénai tetejét ismét rárakva kb
Ha már forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét szintén, megszórhatjuk a kenyeret ízlés szerint magokkal is,
Ha forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, jól lespricceljük hideg vízzel, a jénai tetejét szintén, majd ráillesztjük és betoljuk a forró sütőbe
Ha már forró a sütő, a kenyér tetejét tetszés szerint bevágjuk, hideg vízzel jól lespricceljük, a jénai tetejét szintén, és a kenyeret megszórjuk még egy kevés lenmaggal, majd a jénai tetejét ismét rárakva kb
rozsliszttel és kenyérliszttel. 60 dkg BL 80 kenyérliszt. Másnap reggel tálba szitáltam a 60 dkg kenyérlisztet, ráöntöttem a 470 g vizet és jól elkevertem. 60 dkg BL 80 kenyérliszt
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció