Ha van türelmünk kivárni, a sütőben sült kelbimbók kissé barnás - enyhén karamelizált - réteget kapnak, amitől igazán finom és egyedi lesz a főzelékünk
A vajat egy mélyebb serpenyőben megolvasztom, hozzáadom az olajat, majd ebbe teszem a kelbimbót. Picit párolom (vizet nem igazán kell hozzáadni, csak ha friss kelbimbót használunk)
Rendkívül szeretjük ezt a főzeléket, sűrűn készítem a gyerekeknek. Kimertem a főzelékből, a sűrűjéből 3-4 dl-t, hozzátettem a tejfölt, és botmixerrel lepürésítettem, és visszatettem, kavartam a főzelékbe
A kikevert tejfölös masszával, amibe kevés pirospaprikát is kavarok, behabarom a főzeléket. 500 g száraz tarkabab1 fej hagyma lereszelve4 gerezd fokhagymanéhány babérlevélkevés borsikafű (csombor)nagyon kevés lestyán levél
rakott kelbimbó. Ha fagyasztott kelbimbót kaptam csak, tésztaszűrőben kiolvasztom, lecsöpögtetem. Erre teszem a kelbimbót, egyenletesen elterítem, majd ráöntöm a mártást
a főzelékhez. ezt úgy is ellenőrizhetjük, hogy kiveszünk és félbevágunk eggyet) akkor 2-3 ek tejfölt higítsunk a főzőlével, míg folyós nem lesz és adjuk a főzelékhez (ha a szaft nem elég sűrű, itt még lehet korrigálni, ha a tejfölbe 1-2 tk lisztet keverünk), jól keverjük el és zárjuk el a gázt
Húsos szalonnából kakastaréjt sütünk ki ,rátesszük a főzelék tetejére és tükörtojással tálaljuk. 2 kanál lisztből tejjel eresztéket készítünk és besűrítjük a főzeléket
Hogy ne csak sütik legyenek itt folyamatosan, hoztam az egyik kedvencemet, kislánykoromban ha megkérdezték mit kérek enni, mindig spenótfőzeléket kértem, persze akkoriban nem így készült
Vettem kelbimbót, mert nagyon szeretem, szerintem egy remek téli zöldségféle. A kelbimbót tisztítsuk meg a sárgább levelektől, mossuk meg és vágjuk félbe a torzsáján keresztül
A kelbimbót megmossuk, felpöndörödött külső leveleit leszedjük, a nagyobb darabokat kettévágjuk. A visszamaradt zsiradékon kis lángon, kevergetve megsütjük a kelbimbót
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció