Kefires lángos
cookpad.com
cookpad.com
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • A lángoshoz
  • 11 kg búzaliszt (BL55)
  • 12 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
  • 1300 g kefir
  • 14 evőkanál étolaj
  • 11 evőkanál
  • 11 csapott evőkanál kristálycukor
  • 1200 ml 2,8%-os tej
  • 150 g élesztő (friss)
  • 1 A tetejére
  • 1 tejföl (20%-os)
  • 1
  • 1 trappista sajt (reszelt)A tejbe tesszük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.
  • 1 Liszthez adjuk a tojásokat, sót, kefirt és a felfuttatott élesztőt, majd jól kidolgozzuk, dagasszuk.
  • 1 Ezután letakart tálban hűtőbe tesszük. Kelni fog, tehát számoljunk vele, hogy nagyobb tál fog kelleni.
  • 1 Ha állt már 3-4 órát, gombócokat tépünk belőle és olajos kézzel kihúzkodjuk.
  • 1 Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is. (Én úgy kaptam anno anyósomtól, hogy másnapig a hűtőben hagyjuk és utána süssük. És szerintem is minnél tovább áll a hűtőben persze a 2 héten belül, amíg eltartható, annál finomabb.)
  • 1 Majd élvezzük munkánk gyümölcsét! :) Mehet rá a só, a tejföl, és a reszelt sajt!

Utasítások

Megjegyzések