Karácsonyi recept ötlet: Bikavérben sült kacsamell párolt lilakáposztával és dzsemborral
Ízzel-lélekkel készült receptek
Ízzel-lélekkel készült receptek
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 50 dkg kacsamell filézve, bőrrel együtt,
  • 3 ek kacsazsír,
  • 0,75 dl Egri Bikavér,
  • 0,75 dl víz,
  • 1 fej lilakáposzta,
  • 2 ek cukor,
  • 2 ek ecet,
  • 2 dl víz.
  • 10 percet még fedő nélkül is pirítsuk.
  • 1 dl vizet aláöntve fedő alatt pároljuk alacsony hőfokozaton. Néha megkeverjük és mindig figyeljünk arra, hogy legyen elég víz alatta, mert ettől lesz finom szaftos a káposzta, persze ne ússzon a vízben, csak olyan „szaftos” legyen… Amikor már megpuhult a káposzta, öntsünk rá 2 evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet, alaposan keverjük el, ízlés szerint még korrigálhatjuk a fűszerezést és a cukor-ecet adagot (nekem ez az 1:1-hez arány vált be). Kb. fél órányi idő alatt a káposzta is elkészül, ha jó, apróra vágtuk a zöldséget, én ehhez a jó kis aprítógépet szoktam segítségül hívni, így legalább nem leszek könyékig lila.

Utasítások

Megjegyzések