Karácsonyi gesztenyetorta recept
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 20 dkg gesztenyemassza
  • 110 dkg liszt
  • 11 tk sütőpor
  • 17 tojás
  • 110 dkg porcukor
  • 11 csomag vaníliás cukor
  • 11 tk rumaroma
  • 115 dkg porcukor
  • 11/2 rumaroma
  • 17 g zselatin (por)
  • 10,5 dl víz
  • 12 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
  • 13-4 ek ízlés szerinti, savanykás Extra Jam (lekvár)
  • 112,5 dkg étcsokoládé (v. tortabevonó csokoládé)Elkészítése: Tészta készítése: A tojások fehérjét robotgéppel kezdjük el habbá verni, majd amikor már kezd kifehéredni, állandó keverés mellet apránként adjuk hozzá a porcukrot. Ezután addig keverjük, hogy kemény habot kapjunk, majd tegyük félre. Egy tálba tegyük bele a gesztenyemasszát, a tojások sárgáját, a rumaromát, a vaníliás cukrot, majd keverjük alaposan össze. Ezután szitáljuk hozzá a sütőporral összekevert lisztet, majd fakanállal keverjük össze. Végül apránként, óvatosan keverjük hozzá a tojásfehérje habot is. Egy 26 cm-es tortaformát zsírozzunk és lisztezzünk ki, majd öntsük bele a masszát, és egyenletesen simítsuk el. Helyezzük be előmelegített sütőbe, és közepes hőmérsékleten 40-45 perc alatt (tűpróbáig) süssük készre. Amikor a tészta megsült, kapcsoljuk ki a sütőt, majd résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk pár percig hűlni. Ezután vegyük ki a sütőből, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki egészen. Krém készítése: A gesztenyemasszát keverjük alaposan össze a porcukorral, a vaníliás cukorral és a rumaromával. A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a zselatint, és addig keverjük, míg teljesen feloldódik.
  • Ezután hűtsük ki, majd keverjük hozzá a gesztenyés masszához. A habtejszínt verjük fel kemény habbá, és egy keverőkanállal apránként keverjük hozzá a zselatinos gesztenyekrémhez. Összeállítás: A teljesen kihűlt tésztát vágjuk el egy vékonyabb és két vastagabb tésztalappá. Ezután a vékony tésztalapot helyezzük bele egy 24 cm-es tortaformába, majd kenjük le 2-3 evőkanál lekvárral. (Sütés közben a tészta kissé összezsugorodik, így éppen kitölt egy 24 cm-es formát.) Ezután a lekváros lapra helyezzük rá az egyik vastagabb tésztalapot, és kanalazzuk rá egyenletesen a gesztenyés krémet, majd helyezzük rá a másik tortalapot is. Tenyérrel kicsit nyomkodjuk le.
  • Végül a maradék lekvárral vékonyan kenjük le a torta tetejét. Ezután tegyük be a hűtőbe pár órára, vagy akár egész éjszakára, hogy a krém teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Borítás: A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd vízgőz fölött olvasszuk fel.
  • Ezután vegyük ki a tortát a hűtőből, és vonjuk be az olvasztott csokoládéval, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé teljesen megdermedjen. Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, és ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk. A karácsonyi gesztenyetorta kalória és tápérték tartalma: Kalória: 262 kcal
  • Fehérje: 6 g
  • Szénhidrát: 42 g
  • Zsír: 8 g</br> Az adatok 100 g mennyiségre vonatkoznak. Forrás: https://gizi-receptjei.blogspot.hu/

Utasítások

Megjegyzések