Két kenyér recept
Ágnes szakácskönyve
Ágnes szakácskönyve
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 1. 325 ml víz
  • 2. 2,5 evőkanál olaj (ha van, akkor olíva olajat teszek bele)
  • 3. 3 kávés (nem mokkás!) kanál só
  • 25 dkg búza finomliszt
  • 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt (RL
  • 1 kis fej burgonya megfőzve, áttörve, 1-2 evőkanál búzadara (ettől
  • 5. 1/3 nem szárított élesztő 25ml vízbe eláztatva, pici lisztet
  • 36 órás kovász
  • 85 dkg
  • perc
  • 40 percre Ilyen lett
  • 90 percre lecsökkent az áramfogyasztás . . .
  • 57 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 3 dl víz,
  • 2 dkg
  • 2,5 óra kelesztéssel
  • 2. 15-20 percig meleg helyen letakarva tartjuk a kovászt, amíg felfut
  • 6. 35-40 percig állni hagyjuk a tésztát, majd újból átgyúrjuk
  • 30 percig 8. sütőt felmelegítjük 250°C fokra, a sütő aljára hőálló tálba vizet rakunk (ezzel biztosítjuk a gőzt)
  • 10. 15 perc sütés után ismét átkenjünk vízzel a kenyeret és kivesszük a sütőből a vizes tálat

Utasítások

Megjegyzések