Ezt a finomságot Edi konyhája blogjátékára " Enni-határok nélkül" készítettem el. A játék abból állt hogy a játékra jelentkezők egymásnak adtak feladatot , ki melyik ország vagy tájegység jellegzetes ételét készítse el
A tokánykészítés folyamata nálam úgy zajlik, hogy először is odáig eljutok, hogy tokány lesz a kaja. előveszem a húst, vöröshagymát, fokhagymát, szalonnát, ami ugye alap ennek az ételnek az esetében
Csomboros húsoskáposzta. Karácsonykor és az Új évet várva, nálunk kötelező a Töltött káposzta. És most jöjjön a káposzta és a frissen sült kenyérke receptje
Cserépedénybe tesszük, enyhén megsózzuk (a füstölt hús és a savanyú káposzta sós. 30 dkg sertéscomb30 dkg füstölt tarja vagy 50 dkg füstölt oldalas50 dkg savanyú káposzta3 db közepes nagyságú krumpli10 dkg (1 dl) árpagyöngy (gersli)1 kis fej vöröshagyma1 gerezd fokhagymaborssó
2 kg szeletelt édes káposzta. 30 perc alatt megpároljuk (a káposzta nedvességtartalmától függ). 10 dkg húsos káposztában 5,32 g ch lesz, egy nagy adagban (40 dkg) pedig 21,29 g. 2 kg szeletelt édes káposzta
A Smart Shef szakácsrobottal készült töltött káposzta annyira puha és ízletes, mintha. Ismét megszórjuk nyílgyökér liszttel és pirospaprikával, majd befedjük az apró-káposzta másik felével
A zöldségeket és főtt húsos csontokat külön tálban tálaltam. A nagyon parázs sovány tarja részeket falatnyi darabokra vágtam (70 dkg volt), ezzel és egy kiló apró savanyú káposztával (Legnagyobbikom hozta tegnap nagy boldogan - hogy milyen szép káposztát vett) húsos káposztát főztem. Úgy kezdtem, mint a pörköltet szokás, vagyis először kevés olajon 1 fej apróra vágott hagymát dinszteltem, ráraktam a felkockázott húst, fehéredésig sütöttem, akkor fűszereztem 1 kávéskanál őrölt köménnyel, 2 kávéskanál fokhagyma granulátummal, a tűz mérséklése után 2-3 fehér kanál fűszerpaprikával, majd felöntöttem 1 liter forró vízzel, és beleraktam a káposztát (sót ekkor még nem raktam bele, mert a káposzta sós
A fő vonal azért a káposzta. A savanyított káposzta. A fejeskáposzta tejsavtartalma nyersen is vetekszik a joghurtéval, savanyítás során pedig a káposztában található cukorból ugyancsak ez lesz
A húsos ragut elsimítjuk rajta. A vöröshagymát megdinszteljük olajban, majd rádobjuk. az összepréselt fokhagymát is, pirospaprikával megszórjuk, pici vizet
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció