Hólabda torta recept
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • 10 dkg liszt
  • 18 dkg étkezési keményítő
  • 12 ek kakaópor
  • 12 kk sütőpor
  • 16 tojás
  • 13-4 ek hideg víz
  • 1 csipet
  • 118 dkg cukor
  • 11 vaníliás cukor
  • 11 tasak(10 g zselatin)
  • 14 tojás sárgája
  • 115 dkg cukor
  • 11 vanília rúd
  • 12,5 dl tej
  • 13 dl Meggle cukrászhab (habtejszín)
  • 110 dkg étcsokoládé
  • 11 ek étolaj
  • 13-3 dkg fehér csokoládé olvasztvaElkészítése: A tésztához a tojásokat ketté választjuk. A cukrot a fehérjéhez adjuk és kemény habbá verjük. A lisztet elkeverjük a kakaóporral, liszttel, keményítővel, sóval és a sütőporral. A sárgákat alaposan kikeverjük a vízzel. A fehérjéhez felváltva keverjük hozzá a lisztes keverékkel és eldolgozzuk, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot. Egy 26 cm-es tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd belesimítjuk a tésztát és 180 fokon tűpróbáig sütjük. A krémhez a zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe. A tojás sárgákból,a cukorból,a vanília rúdból kikapart pépből és a tejből gőz fölött sűrű krémet főzünk. Még melegen elkeverjük benne a zselatint,majd kihűtjük. A habtejszínt kemény habbá verjük és óvatosan beledolgozzuk a krémbe. A vanília krémből elveszünk annyit,hogy az oldalát be tudjuk kenni. A piskótát háromba lapba vágjuk,visszatesszük a formába az alsó lapot megkenjük a krém felével,rátesszük a következő lapot,rákenjük a maradék krémmel és befedjük a harmadik lappal, majd hűtőbe tesszük dermedni.
  • Dermedés után a kapcsos részt levesszük,bekenjük az oldalát a kivett krémmel, kókusszal megszórjuk,csokival bevonjuk.
  • Az étcsokoládét olajjal vízgőz felett felolvasztjuk,majd a fehér csokoládét is. Az étcsokoládét a tortára kenjük. Az olvasztott fehér csokoládét nylon zacskóba töltjük,a végére egy pici lyukat vágunk és a barna csokoládéra körkörösen vékony sugárban köröket csurgatunk. A fehér csokoládét egy hegyes késsel lefelé húzzuk,így alakul ki a mintázat.

Utasítások

Megjegyzések