A palacsintákat megszórom a diós töltelékkel, összehajtogatom és leöntöm a csokiszósszal. Elég merész dolog Gundel palacsintának nevezni ezt a képződményt, majdnem semmi sem az, mint ami az eredeti receptben, habár palacsinta, dió és csokikrém van benne
Gundel Károly felvette az étterme étlapjára, Márai palacsintaként szolgálta fel. Azért, mert Gundel Károly nevéhez fűződik, bár eredetileg Márai Sándor felesége, Matzner Lola találta ki
Mindenki megebédelt. Jöhet egy desszert. …. Egy szuper finomság délutánra. Itt a hétvége, ami egy remek lehetőség arra, hogy süssünk egy kis palacsintát, egy desszert, ami a miénk…
Vagyis, Gundelpalacsinta, ahogy én készítem. A palacsinta tésztáját könnyű elkészíteni. Ezekből elkészítem a palacsintatésztát, amelybe nem szoktam cukrot tenni
Közepesen forró palacsintasütőben, a szokásos módon megsütöm a palacsintákat. Nálunk még van friss medvehagyma, de ehhez az ételhez az olajban eltett is jó
A palacsintákat megszórom a diós töltelékkel, összehajtogatom és leöntöm a csokiszósszal. Elég merész dolog Gundel palacsintának nevezni ezt a képződményt, majdnem semmi sem az, mint ami az eredeti receptben, habár palacsinta, dió és csokikrém van benne
A palacsinta természetesen mással is tölthető és magában is finom. A palacsinta hozzávalói. A palacsinta hozzávalóit a kókuszvajon kívül, mind betettem a turmixgépbe és simára turmixoltam, a végén az olvasztott kókuszvajat is hozzá csurgattam
A kisült palacsintákat töltsük meg a diós töltelékkel, majd hajtogassuk mindegyiket háromszögbe. Ki is sültek szépen a palacsintáim, és már éppen nyúltam a polcra a sárgabaracklekvárért amikor is eszembe jutott, hogy gundel palacsintát már milyen régen ettünk
A töltelékkel megtöltjük, háromszögbe hajtogatjuk és jó gazdagon nyakon öntjük csokiöntettel. Ezer variációban fogyasztottam már, de nálam ez a recept verhetetlen
Így szolgájuk fel a klasszikus Gundel palacsintát. Palacsinta. Palacsinta. 1 percig sütjük, aztán kerek hegyű késsel vagy tortalapáttal óvatosan (hogy mind a palacsinta, mind a serpenyő teflonbevonata épségben maradjon) fellazítjuk a szegélyét, alányúlunk, és határozott mozdulattal megfordítjuk, majd ezt az oldalát is megsütjük. A palacsintasütőben felmelegítünk 2 dkg vajat, majd belehelyezünk 4 db feltekert töltött palacsintát és mindkét oldalukat világosbarnára pirítjuk közepes lángon
-0,5 dl olaj-ebből a mennyiségből nálam (24 cm-es sütőben) 8-9 db palacsinta lesz. Ha egy teljes menüsor után tálaljuk, elég 1-1 palacsinta a tányérokra. 0,5 dl olaj-ebből a mennyiségből nálam (24 cm-es sütőben) 8-9 db palacsinta lesz
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció