Másfél kg csirke,. Ezt a csirke belsejébe is tölthetjük, de ha ügyesek vagyunk, a legjobb a bőre alá. Fóliában sült sonkás csirke – ropogós falatok a húsvéti asztalra
A megtisztított egész csirke hasüregét és külsejét is besózzuk. Helyezzük a betöltött csirkét egy margarinnal kikent tűzálló tálba, és lefedve tegyük a 180°C-ra előmelegített sütőbe. 1 egész csirke (kb 1,5 kg)5 db keményre főtt tojás30 dkg csirkemáj3 db szikkadt zsemle20 dkg fagyasztott vagy friss zöldborsó3 db egész tojás1 csokor petrezselyemzöld (finomra vágott)3 gerezd fokhagyma1 fej vöröhagyma4 dl tejsóőrölt feketeborsmajoránna sütőmargarin10 dkg gombaolajreszelt sajt maradék töltelék sütéséhez
Íme a töltöttcsirke ahogy én készítem. A combok bőre alá helyezzük a tölteléket, illetve a csirkemell-re helyezzünk egy réteg tölteléket, majd a levágott hússzeleteket, és takarjuk be a mell bőrével
A töltelékhez olajon az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteltem. Rátettem az apróbbra vágott gombát, az apróra vágott cukkinit, a kis darabokra szelt paprikát, reszeltem rá fokhagymát, fűszereztem, hozzáadtam a tejben megáztatott zsemlét, az apróra vágott petrezselyemzöldet
Szerintem többféle gombával az igazi. Kezdődik a gombaszezon. Ennek üdvözlésére készült a mai ebédünk. Tudom van élet a csiperkén túl is, de most csak egy kis laskagombát sikerült beszerezni
A betöltött húst sütés előtt még körbetekerhetjük bacon szalonna szeletekkel,. 10 dkg húsos füstöltszalonnát meg egy fej hagymát felkockázunk és összepirítjuk 1 kis üveg, apróbbra vágott gombával. Aki nem szereti a gombát, helyette tegyen bele 20 dkg csirkemájat. 10 dkg húsos füstöltszalonnát meg egy fej hagymát felkockázunk és összepirítjuk 1 kis üveg, apróbbra vágott gombával
készül, gombával, káposztával, vagy hússal megtöltve. Gombás receptek után kutatva akadtam erre a töltött burgonyás receptre, a „Zrazy” egyik, hús helyett burgonyával készülő változatára
A csirkemelleket is lemossuk, majd az inak eltávolítása után feldaraboljuk őket. csirkemellfilé. Egy serpenyőben elkezdünk 5 dkg vajat olívaolajjal hevíteni, majd a csirkemelleket rádobjuk és fehéredésig pirítjuk. MAGGI 2 IN 1 GYROS CSIRKEFALATOK TZATZIKIVEL ALAP
Az óriás csigatésztát sós vízben megfőzzük. A gombákat előkészítjük, felszeleteljük. A zöldhagymát felszeleteljük, és kevés olaj és vaj keverékén dinsztelni kezdjük egy serpenyőben
Ezeket, valamint a csirkemájat, a mellhúst és a petrezselymet is apró lyukú húsdarálón ledaráljuk. 1 kg-os csirke4 tojás2 csirkemájfél filézett csirkemellfél csokor petrezselyemsóbors1 kisebb fej vöröshagyma1 gerezd fokhagyma2 szelet száraz kenyércsipetnyi majoránnakevés olajA szószhoz
A megtöltött combok mindkét felét megszórjuk. A csirkecombokat megmossuk és papírtörlővel szárazra. 4 egész csirkecomb, 25 dkg gomba, 1 tojás,. 4 egész csirkecomb, 25 dkg gomba, 1 tojás,
Tavaszi töltöttcsirke (Fotó. Az alábbi csodásan finom tavaszi töltött csirkét ugyan legutóbb éppen karácsonyra készítettük el, de mivel holnap már beköszönt a március, újra sorra vesszük a vasárnapi asztalon
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció