3 db
egész csirkemell18 szem aszalt szilva15 dkg gomba1 szál újhagyma5 dkg reszelt sajtA panírozáshoz:sóliszttojás1/2 rész szezámmag és 1/2 rész zsemlemorzsa keverékeA sütéshez:
Miután az összes mellett megtöltöttem, kívülről bedörzsöltem sóval és őrölt borssal. A csirkemelleket hosszú, vékony pengéjű késsel óvatosan felszúrtam, vigyázva, hogy lehetőleg ne lyukasszam át a húst
Az aszalt szilvát beáztatjuk a borba, fűszerezzük kevés fahéjjal és szegfűszeggel. A csirkemell vastag felébe éles késselrést vágunk, vigyázva, hogy ki ne lyukasszuk a húst
A csirkemellet kockázzuk fel és sózzuk, borsozzuk be enyhén (számítva arra, hogy a bacon is sós). Túl azon, hogy finom, rendkívül mutatós is és nem utolsó sorban azért is lehet jó választás, mert akár előre is el tudjuk készíteni
Ezután levesszük a fóliát, a rudak tetejét beborítjuk szeletelt sajttal, és még kb. Az aszalt szilvákat egy edénybe borítjuk, ráöntjük a bort (és ha nem lepi el, még annyi vizet, hogy ellepje)
csirkemell filé vékonyra szeletelve és kiverve. Többször készítettem már ilyet, szerintem ez olyan igazi ünnepi fogás, de sajnos a többiek nem szeretik, így nekik töltetlenül készítem
Mindegyikre tegyünk egy-egy szelet füstölt sajtot, pár szem aszalt szilvát, és csavarjuk fel. Az almát, a hagymát és a fokhagymát szeljük vékony szeletekre
Az aszalt szilvát megmossuk, és beáztatjuk a whiskybe vagy a konyakba. A fólia segítségével feltekerjük, és egy tűzálló jénaiba fektetjük (ha szükséges, fogpiszkálóval, hústűvel össze lehet tűzni
The post Baconnel éssajttaltöltöttcsirkemell rozsos bundában appeared first on Receptkirály. A csirkemelleket összehajtjuk, rozslisztbe, felvert tojásba, rozsos zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük
A csirkemelleket összehajtjuk, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük. Köretnek salátát és sült burgonyát készítettem mellé
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció