Ám annyiban módosítottam a kenyérhez képest - mivel Nutri-bólkevés volt itthon - hogy megemeltem az LPLow Protein mennyiségét, és adtam hozzá őrölt magkeveréket…
Ezután olajat csorgattam a tál falára, betakartam folpackkalés hagytam kelni. Mielőtt a netre mentem volna keresgélni, megkérdeztem az én uramat, akinek ugye már szinte mindent tudnia kell erről a jelenségről, hisz a szállodában, ahol dolgozik külön részlegek vannak a vaj-, tojás-, tejszármazék- és a lisztérzékenyek részére
A végeredmény egy belül puha kívül ropogós igazi kenyér állagú és ízű finomság lett. A zsemle receptje alapján készítettem kenyeret, valami fantasztikus lett
A lisztben elkeverem az élesztőt, a cukrot és a magkeveréket. Maradt ebédről egy kis rozmaringos burgonyapürénk (főtt krumpli+ margarin+csipet őrölt rozmaring), azt használtam a mai kenyérhez
A Mester házi kenyérlisztből élesztővel helyes kis Alien-eket gyártottam idáig, ebből jött az ötlet, hogy ezzel a liszttel sikerülnie kell a kenyérnek élesztő nélkül is
Gluténmentes zsemle éskenyérsütéselépésről-lépésre. Még további két-három percig dagasztom az enyhén olajozott kanál segítségével, (ha ragad, mártsuk bele nyugodtan a tálkába a kanalat) egészen addig amíg el nem válik az edény falától és egy szép homogén tésztagombócot nem kapok
140 g kacsa-, liba- vagy kókuszzsírA száraz anyagokat összekeverjük. 1Először a tojássárgájás, olajos keveréket adjuk a száraz anyagokhoz, majd a tojásfehérjéket, 1-2 percig verjük, végül a forró vizet, ezzel is keverjük kb. 1-2 percig. 1A híg keveréket egy 20x10cm-es szilikon kenyérsütőformába öntjük. 1Előmelegített sütőben, 180 C-on, légkeveréssel sütjük 40 percig (légkeverés nélkül 200 C-on). Ezután kivesszük a formából, és visszatesszük a sütőbe még 8-10 percre. Az egészkenyérben 1001 Kcal, 1,8 g szénhidrát és 74,85 g zsír van
A megszokott NF ésFarmo kenyeremet ma útifűmaghéjjal készítettemés kint kelesztettem. Utána rizslisztes kézzel gömböt formáztam és a kikent-rizslisztezett jénaiba tettem a tésztát
Legtöbbünknek a búza és a benne levő sikér nem okoz gondot, de vannak olyanok akiknél igen. Gluténmentesen étkezni ma már szerintem nem nagy kihívás, elég sokféle liszt szerezhető be
-). Ma formakenyérkészült, dióval, amaránttal, vegyes lisztből. A forma kikenéséhez olaj és rizsliszt. A szokásos módon összekevertem az anyagokat, amikor már nagyjából kidagasztotta a gép a tésztát, akkor adtam hozzá a durvára vágott diót
Lehet, hogy a hőmérsékletet még lejjebb kell venni, hogy ne barnuljon meg sülés közben ennyire a kenyér, de ez majd egy következő körben kiderül, ha sütök kenyeret
Ezt a Dél-Amerikából származó szuperegészséges mag ma már viszonylag könnyedén beszerezhető. Meglepő volt a sikere, akik nem étkeznek gluténmentesen, azoknak is nagyon tetszett a puhasága, kissé édeskés, kellemes íze, amit a quinoának köszönhet
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció