A végeredmény egy belül puha kívül ropogós igazi kenyér állagú és ízű finomság lett. A zsemle receptje alapján készítettem kenyeret, valami fantasztikus lett
Nem adja vissza se az igazi kenyér állagát, se az ízét, de van olyan jó, mint a bolti. A recept INNEN származik, én csak annyit módosítottam benne, hogy barna rizsliszttel készítettem
Szerintem a kenyér receptek kikísérletezése a legnagyobb feladat, bármilyen lisztből is legyen. Azért is szeretem ezt a receptet mert a kenyérnek olyan külső kérge sül amit pl a paleó kenyereknél nem tudtam elérni és olyan a hatása mint a friss ropogós fehér kenyérnek ami azért valljuk be az egyik legfinomabb kenyérfajta
fajta gluténmentes lisztből. Nyúlós, ragadós tésztát kapunk, nem olyan, mint a normál kenyértészta. Nekem ízlik, nem kell megfulladni tőle, mint a bolti gluténmentes kenyerektől, nincs "fűrészpor hatás", belül kissé nyirkos, lágy tapintású kenyeret kapunk
Ez a rész fogott ki rajtam eddig a legjobban a diétáknál, a gluténmentesség. Végül feladtam a kenyérsütő gépben sütést, csak dagasztásra használom már, és sütőben, kis szögletes formában sütök
A kenyérhez ugye nem kell tojás sem, így ezt kipipáltam a listából, a mesterséges zsiradékok szintén nem jelentenek gondot nekem, elvégre a ghee vajon és az olivaolajon túl nálunk szezámolaj fordul elő csak a háztartásban, ezek közül gondolom mind használható ehhez a recepthez, a cukor helyett pedig a tegnap beszerzett rizsmalátát alkalmaztam
Az eredmény, egy kívül ropogós, belül puha, ízes finom kenyér lett. A kisebb kenyér-sütőformában sütöttem, a tészta jól kezelhető volt, könnyen elsimítottam
Gluténmentes zsemle és kenyér sütése lépésről-lépésre. Miután egyre több, és elég sok privát megkeresést kapok, úgy gondoltam, helye van a blogon egy ilyen bejegyzésnek, ahol részletesen, képekkel illusztrálva leírom, hogyan is sütöm a gluténmentes zsemléket
Gluténmentesen étkezni ma már szerintem nem nagy kihívás, elég sokféle liszt szerezhető be. Volt szerencsém hozzájutni nagyon sokféle magliszthez, amiket tesztelgetek kenyérben, süteményben
Ma formakenyér készült, dióval, amaránttal, vegyes lisztből. 100 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt. 100 gramm Nutri-free Mix Per Pane kenyérliszt
Hozzávalók. 60 dkg brokkoli. 30 dkg zöldbab. só. bors. 3 db tojás. 5 dkg kölesliszt. Elkészítés. A brokkolit és a zöldbabot megfőzzük sós vízben, majd leszűrjük, és egy nagy tálba tesszük
Olyan kenyeret kaptam általa, mint a rendes bolti fehér kenyér. Az alapreceptet Kollár anita Gluténmentes és finom című könyvéből lestem, de néhány dolgot behelyettesítettem és módosítottam, részben az otthon fellelhető alapanyagok, és az ízlésem függvényében
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció