2 éve
amikor még nem voltunk paleok, gyakran készítettem sütés nélküli gesztenyés krémest, mert gyors, mutatós és nagyon finom, de hát kekszes alapja van, vaníliás puding a közepe és egy vastag tejszín réteg tetőzi be
Röviden és tömören a lényege az, hogy egy paleós nem eszik lehetőség szerint semmilyen mesterségesen előállított, adalékanyagokkal tömött ipari termékeket, továbbá törekszik arra, hogy nagyon sok húst, zöldséget és gyümölcsöt egyen
-) De most, hogyfelfedeztem a kókuszcukrot, már biztos voltam a sikeremben. Volt is már egy-két kísérletem, de a csokimázzal valahogy sosem boldogultam
Az elmúlt, lassan egy évben készült néhány csapni való kísérlet ez ügyben, de mindig is mondom, hogy rendkívül elnéző, türelmes és rendes családom van, főként ami az evést illeti, ezért a kísérleti alanyokat is nagy lelkesedéssel tüntették el a tányérról
Ami még nehezíti a helyzetet, hogy a zsemle egyrészt meg kell feleljen ugye Dorina ízlelőbimbóinak, az összetétele pedig Rebekának kell, hogy megfeleljen
Nagyon ritkán meg szokott repedni, ez leginkább akkor történik nálam, ha picit túlsütöm és kiszárad, de ha bevonjuk valamivel, akkor lehet korrigálni a hibát
A helyzet pedig az lett, hogy csokikrémet akartam hozzá csinálni (szójatej, xilit, kakaópor, tojássárgája), csak hát nem voltak jók az arányaim, mert elég híg maradt, úgyhogy tekercs nem lett belőle
Nincs olyan aki ezt ne szeretné, úgyhogy szívből ajánlom Nektek. Ez az egytálétel nagy kedvencünk évek óta, persze fehér liszttel készült eddig, de most a Palelit táplálkozás jegyében kókuszliszttel helyettesítettem
Eredetileg nem kéne bele a banán, de féltem, hogy kevés lesz a krém. a következő csokitortánál már a tésztájánál is arra fogok törekedni, hogy a sütőt egyáltalán ne kelljen bekapcsolni
Hozzáadjuk a tojássárgákat és annyi citromlevet, hogy linzer keménységű tésztát kapjunk. Ezután leöntjük a levét, majd hozzáadjuk az eritritet és az agar agart
Ez azért jó, mert a lágy golyók megkeményednek azáltal, hogy a kókuszzsír megszilárdul. Ízlás szerint egy kis rumaromával, meggylével, meggyel is megbolondítható, de a gyerekeim így imádják
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció