Francia túrós pite
kemenytojas.com
kemenytojas.com
  • Értékeld ezt a receptet!
  • A Te értékelésed
Átfogó értékelés 0 0 értékelések

Hozzávalók

  • Hozzávalók A francia túrós pite tésztájához 45 dkg liszt 18 dkg sertészsír vagy vaj 1 tojás 1/2 cs. sütőpor (8 gramm) 12 dkg cukor csipet só 1-2 ek. tejföl A túrós töltelékhez 70 dkg túró 15 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor Reszelt citromhéj 10 dkg mazsola 2 db tojás 1 cs. vaníliás pudingpor A pudingos töltelékhez 1,5 cs. vaníliás pudingpor (6 dkg) 7,5 dl tej 4 ek. cukor Elkészítés1. A sütőt melegítsük be légkeverésen 160 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra.2. A francia túrós pite tésztájának elkészítéséhez a lisztet keverjük össze a sütőporral, és egy csipet sóval, majd szitáljuk bele egy tálba.3. Ezután adjuk hozzá a zsírt vagy vajat, és kezdjük el összemorzsolni.4. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, adjuk hozzá az egész tojást, egy kevés tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.5. Az összegyúrt tésztának csippentsük le az 1/3-át, ez kerül majd a francia túrós pite tetejére.6. A nagyobb tésztadarabot liszttel enyhén megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki tepsi méretűre. Ezután a sütőpapírral együtt emeljük át a tepsibe, a tepsiben még kézzel kicsit nyomkodjuk le.7. A túrós töltelékhez a túrót villával kicsit nyomkodjuk össze, majd adjunk hozzá 10 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a mazsolát, a pudingport, a tojások sárgáját, és keverjük alaposan össze.8. A tojások fehérjét a maradék cukorral verjük kemény habbá.9. A felvert tojáshabot adjuk hozzá a túrós töltelékhez, és keverjük óvatosan össze.10. Ezután a tepsiben lévő tésztára öntsük rá, majd egyenletesen simítsuk el a túrós tölteléket.11. A pudingos töltelékhez a pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a cukrot is.12. A maradék tejet melegítsük fel, és öntsük hozzá a pudingos-cukros keveréket, majd állandó keverés mellett, főzzük pár perc alatt sűrűre.13. Ezután vegyük le a tűzről, majd kevergetve hűtsük pár percig, hogy csak jó langyos legyen.14. Ezután a pudingot óvatosan öntsük rá a túrós töltelékre, majd a maradék tésztával rácsozzuk be a tetejét.15. Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd 40-45 perc alatt süssük készre.16. A sütőből kivéve a francia túrós pitét a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen. Adag: 12 Elkészítési idő: 80 perc Fogás:Desszert Recept típus: Édességek, desszertek, Sütemények, süti receptek Hozzávalók: Cukor, Liszt, Mazsola, Porcukor, Reszelt citromhéj, Só, Sütőpor, Tej, Tejföl, Tojás, Túró, Vaj, Vaníliás cukor, Vaníliás pudingpor, Zsír

Utasítások

Megjegyzések