Hozzávalók A francia túrós pite tésztájához 45 dkg liszt 18 dkg sertészsír vagy vaj 1 tojás 1/2 cs. sütőpor (8 gramm) 12 dkg cukor csipet só 1-2 ek. tejföl A túrós töltelékhez 70 dkg túró 15 dkg porcukor 2 cs. vaníliás cukor Reszelt citromhéj 10 dkg mazsola 2 db tojás 1 cs. vaníliás pudingpor A pudingos töltelékhez 1,5 cs. vaníliás pudingpor (6 dkg) 7,5 dl tej 4 ek. cukor Elkészítés1. A sütőt melegítsük be légkeverésen 160 fokra, légkeverés nélkül 180 fokra.2. A francia túrós pite tésztájának elkészítéséhez a lisztet keverjük össze a sütőporral, és egy csipet sóval, majd szitáljuk bele egy tálba.3. Ezután adjuk hozzá a zsírt vagy vajat, és kezdjük el összemorzsolni.4. Amikor már kellően morzsalékos, keverjük hozzá a porcukrot, adjuk hozzá az egész tojást, egy kevés tejfölt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.5. Az összegyúrt tésztának csippentsük le az 1/3-át, ez kerül majd a francia túrós pite tetejére.6. A nagyobb tésztadarabot liszttel enyhén megszórt sütőpapíron nyújtsuk ki tepsi méretűre. Ezután a sütőpapírral együtt emeljük át a tepsibe, a tepsiben még kézzel kicsit nyomkodjuk le.7. A túrós töltelékhez a túrót villával kicsit nyomkodjuk össze, majd adjunk hozzá 10 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a mazsolát, a pudingport, a tojások sárgáját, és keverjük alaposan össze.8. A tojások fehérjét a maradék cukorral verjük kemény habbá.9. A felvert tojáshabot adjuk hozzá a túrós töltelékhez, és keverjük óvatosan össze.10. Ezután a tepsiben lévő tésztára öntsük rá, majd egyenletesen simítsuk el a túrós tölteléket.11. A pudingos töltelékhez a pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a cukrot is.12. A maradék tejet melegítsük fel, és öntsük hozzá a pudingos-cukros keveréket, majd állandó keverés mellett, főzzük pár perc alatt sűrűre.13. Ezután vegyük le a tűzről, majd kevergetve hűtsük pár percig, hogy csak jó langyos legyen.14. Ezután a pudingot óvatosan öntsük rá a túrós töltelékre, majd a maradék tésztával rácsozzuk be a tetejét.15. Helyezzük be az előmelegített sütőbe, majd 40-45 perc alatt süssük készre.16. A sütőből kivéve a francia túrós pitét a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd a sütőpapírral együtt emeljük át egy rácsra, és hűtsük ki egészen. Adag: 12 Elkészítési idő: 80 perc Fogás:Desszert Recept típus: Édességek, desszertek, Sütemények, süti receptek Hozzávalók: Cukor, Liszt, Mazsola, Porcukor, Reszelt citromhéj, Só, Sütőpor, Tej, Tejföl, Tojás, Túró, Vaj, Vaníliás cukor, Vaníliás pudingpor, Zsír
Franciatúróspite recept. Túrós töltelék hozzávalói. A tojások fehérjét a maradék cukorral, verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a túrós töltelékhez, és keverjük óvatosan össze
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Igazi túróspite íze van. Méghozzá túrós pitét. Süteményt kívántam szombat délután. Elkészült a paleo változata, ami szerintem semmiben nem marad le a normál mögött
A túrót kikeverem a cukrokkal, a liszttel, ízesítem a többi hozzávalóval, a tojáshabot 2 részletben óvatosan belekeverem, hogy a hab a legkevésbé törjön
Kettéválasztunk 6 tojást, és a fehérjét hidegre tesszük, mert hidegen könnyebben lehet habbá verni. A rebarbarát meghámozzuk, megmossuk, és 2 cm-es darabokra vágjuk
A túrós krémhez hozzáforgatjuk a tojáshabot, majd rásimítjuk a tésztára. Ez a pite nagyon finom, omlós, puha, laza a tésztája, gazdag töltelékben, gyönyörűen szeletelhető, és küllemre egy cukrászdában is megállná a helyét, amellett, hogy a belbecse a rendkívül házias ízében rejlik
Gyors túros-barackos pite. Csend. Üres a ház,az udvar. És az olykor vágyott csend most nyomasztó. A kiteregetett ruhák lengedeznek a hűs szélben,amúgy minden mozdulatlan
Elkészítése. Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni. A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez három tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor háromnegyedét, a vaníliát és a keményítőt
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
A tejszínt habbá verjük, majd lazán összeforgatjuk a túrós krémmel, hozzáadva a zselatin fixet is. A kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk egy 23 cm - es piteformába
Olyan mint a francia fogások általában. Egy piteformát kivajazunk (én az öt dekás vajdarabommal kentem ki), majd meghintjük egy csapott evőkanál kristálycukorral, úgy hogy az oldalára is jusson
Lisztezett munkafelületen kinyújtottam a nagyobbik tésztát, majd a kerámia pitesütőbe fordítottam. Miután megsült a pitesütőt fa deszkán hagytam kihűlni
Rásimítjuk, a túrós habos krémet majd rárakjuk a tészta másik felét (a tésztából mielőtt kettéosztottuk vehetünk el egy maréknyi darabot díszítésnek a tetejére) tetejét megkenjük az egy tojással ezután 180 fokos sütőbe kb
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. A tojások sárgáját a puha margarinnal kikeverjük. A felfuttatott élesztővel és a liszttel összedolgozzuk, majd a tésztát két részre osztjuk, kinyújtjuk
Mivel a tésztát nem kell pihentetni, ezért érdemes először a túrótöltelékkel kezdeni. A töltelékhez először készítünk egy vaníliapudingot, ehhez 3 tojást kettéválasztunk, a sárgáját egy közepes lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukor 3/4 részét, a vaníliát, a keményítőt, és habverővel jó alaposan kikeverjük fehéredésig
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció