) Kívül ropogós, belül foszlós, puha tészta, sok-sok túróval. A széleket lekenjük vízzel, majd a tészta sarkait -először két oldalról, majd alulról és felülről- középre hajtjuk úgy, hogy kissé fedjék egymást
A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 10-12 percen át sütjük 180 fokon. Nem kell a piskótával szenvedni, vagy bonyolult süteményeket készíteni, a kavart tészta könnyű, de az íze hmmm… nagyon fincsi
Bár az ötletem némi csodálkozást váltott ki a társaságomban -ugye a berögzült megszokások-. A pizzatészta megkelt, már szétadagoltam, tepsik előkészítve, a sütő forró volt
Tegyünk rájuk egy-egy darab alufóliát, hogy lepje el teljesen. Olvasszuk ki a leveles tésztát és vágjunk belőle 2 db 200 g-os darabot. (Ha 500 g-os tésztánk van, el tudjuk használni azt is. 30-40cm-re és kb 15 cm szélesre. 20 perc alatt süssük meg 2/3-ig, mikor egy picit már színt kap. Mikor már a leve nagy részét elfőtte, akkor adjuk hozzá a felcsíkozott sonkát és pirítsuk együtt 2-3 percig még. Ezután adjuk hozzá a Milánói Rafinériát, öntsük fel 4 dl vízzel és főzzük 8-10 percig, míg megfelelően sűrű állaga lesz
50 gr Kakaó (én a 12 %-t használom, ja persze hogy nem a cukrozottra gondolok…. A többi hozzávalót a tojássárgájával egyszerre összekutyuljuk (aki csokisabban szereti, olvaszthat bele 70 %-os étcsokit is, de ezzel értelemszerűen ismét nő valamennyit a kalóriatartalma)
Tészta úgysincs itthon, gyúrni nincs időm/energiám/kedvem, ezért a túró-tejföl keveréket a kinyújtott pizzatésztára kentem, tetejére a pirított szalonnaszeletek, majd a sajt
A tésztát lekenjük olajjal (vagy olvasztott margarinnal) és megszórjuk a kakaó-porcukor keverékkel. Már olyan sok oldalon láttam, olyan sokan kipróbálták, hogy győzött a kíváncsiságom
Mikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a többi hozzávalót és 15-20 percig dagasztjuk. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk. Házi, kemény szilvalekvárral megtöltjük, bukta formára igazítjuk és sütőpapíros tepsibe tesszük őket egymástól 1 cm-re
A lisztet és a darabokra vágott hideg vajat én a mixer táljába tettem, 1-2 perc alatt morzsalékosra kevertem, majd hozzáadtam a túrót és összedolgoztattam a tésztát, nem kell, hogy teljesen homogén legyen
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció