Az oldalast felszeletelem, és a szeleteket egyenként befűszerezem, só, bors, paprika keverékével. Előkészítek egy tepsit, az oldalas szeleteket belerakom egy sütőzacskóba, közéje rakom a paprika, hagyma és fokhagyma szeleteket, a zacskót lezárom, tepsibe teszem, tetején pár lyukat szúrok, hogy a keletkezett gőz eltávozzon
Az oldalast felvágjuk „zongorabillentyűkre”. 1 kg oldalas5 evőkanál méz2 dl ketchup vagy paradicsomszósz5 teáskanál Erős Pistagrill vagy flekken fűszerkeverék
Az még csak egy dolog, hogy mézes-sörös pácban sült az oldalas két órán keresztül, hanem a vele sült fokhagymát és a visszamaradt szaftot összeturmixoltam és mártást készítettem belőle
Egy kicsit eltűntem a blogról az utóbbi időben. Bár én nem vagyok egy nagy disznóhús rajongó, de mostanában többször is került az asztalunkra ez a fajta sült oldalas
EgyszerűLaktózmentes. Az oldalast megtisztítjuk és meglocsoljuk olívaolajjal. 1 nagyobb darab oldalas (1,5 kg)olívaolaj2 evőkanál kínai ötfűszer keveréksó, bors
A pácolt oldalast nálunk a házi sonkával és szalonnával pácolják, így otthoni elkészítése a konyhában kicsit nehézkesebb, de mindenképpen le akartam jegyezni az igazi autentikus vendvidéki sonkapácolás módját
Pácolt oldalas chilis-gyömbéres tésztával recept. Oldalasok. Előző este az oldalast feldaraboljuk “egycsontos” darabokra, és bepácoljuk az alábbi páccal
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
A sertésoldalast megmossuk, szárazra töröljük és éles késsel a bőrös felét négyzetrácsosan bevágjuk. Az oldalast a bőrös felével lefele ráhelyezzük, félig felöntjük vízzel,
A húst megmossuk, leszárítjuk, és a csontoknál daeabokra vágjuk. A páchoz összekeverjük a paradicsomlevet, a mézet, a reszelt fokhagymát, a borsot és az olajat, a húsokat megkenjük vele
Az oldalast nagyobb tálra állítottam-kerekítettem, közepébe szedtem a zöldségeket, meglocsoltam a pecsenyelével, és a beforralt pácpép kíséretében tálaltam
Lányommal ketten nagy oldalas-fanok vagyunk, így elég gyakran kerül terítékre ez az étel. Ilyenkor azért egy darab csirkemellet vagy pulykacombot is szoktam sütni mellé, hogy a ház ura se maradjon éhen Olyan szerencsés vagyok, hogy általában friss feldolgozásból jutok hozzá sertéshúshoz, az oldalast nem is fagyasztottam, hanem sóztam- fűszereztem és puhára szaftosra sütöttem
Többször megforgatjuk, míg a cukortól ropogós-sült lesz. Még mindig az oldalas van porondon, ez alkalommal az amerikai BBQ-k hangulatát vettem alapul (múltkor magyaros volt, itt)
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció