Eperkrémes torta. Ma van a férjem születésnapja. Csokitortát terveztem, mert a fondant bevonatos tortákat nem kedveli a család (pedig a SAD-ra azt kellett volna készíteni, de így most onnan kimaradok)
A tojások fehérjét elkezdjük robotgéppel felverni. Amikor már kezd kifehéredni, habosodni, állandó keverés mellett, kanalanként adjuk hozzá a porcukrot, és addig verjük, míg majdnem teljesen kemény habot kapunk
A tésztához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét kemény habbá verem. Egy másik keverőtálban a tojások sárgáját a cukorral habosra keverem, hozzáadom a 2 evőkanál hideg vizet, továbbkeverem, óvatosan hozzászitálom a lisztet, majd a kakaóport
A lisztet és a keményítőt tálba szórom, belereszelem a hideg vajat, hozzáadom a cukrot és a citromhéjat – gyors mozdulatokkal összemorzsolom, majd hozzáadom az 1 evőkanál hideg vízzel elkevert tojássárgáját
A boltokban már lehet kapni epret, majdnem vettem is egy keveset, de szegény eperszemek olyan sápadt képet vágtak, nincs még itt az ideje hogy szép eper teremjen… Így aztán végül a fagyasztott verzió mellett döntöttem, amiből egy nagyon finom eperkrémes blondie készült
Linzertorta 5. Elmentem. Linzertorta. Hozzávalók. 20 dkg finomliszt10 dkg rétesliszt17,5 dkg hideg vaj (vagy margarin)1 citrom héja reszelve12 dkg porcukor3 tojás sárgája1 kis üveg feketeribizli lekvár (vagy bármilyen sűrű állagú lekvár)Elkészítési idő
Mi más is, mint linzertorta, mert az irtó hamar megvan, és amúgy is nagy kedvenc. Múlt vasárnap kiugrottunk a telkünkre rákukkantani a meggyre, hátha már szedhető állapotú
A mogyorót vagy diót összekeverjük a liszttel és a sütőporral, majd összemorzsoljuk a lágy vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját, a tojásokat, a fűszereket és a sót
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció