A leveles tésztát vékonyra kinyújtjuk, majd megkenjük a zúzott fokhagyma és ketchup keverékével. Oregánóval vagy őrölt pirospaprikával megszórjuk (ízlés szerint), rátesszük a szeletelt sonkát, sajtlapokkal vagy reszelt sajttal megszórju, végül rátesszük a vékony szeletekre vágott hagymát
Egy reszelővel a fagyos margarint ráreszeljük és feltekerjük. Készült kakaós süti is belőle, ehhez kakaóport, fahéjat, kristálycukrot, reszelt almát összekevertem, ezzel az egyveleggel töltöttem
500 gr leveles tészta2 tojás2 dl tejföl3 ek zsemlemorzsa2 ek ajvár1 sütőpor200 gr sonka felkockázva100 gr reszelt füstölt sajt (vagy síma trapista)50 gr olajbogyó apróra vágvasóoregano4 ek olaj A leveles tésztát lisztezett munkafelületen nyújtsd 0,5 cm vastagra, majd fánk szaggatóval (vagy ha az nincs, pohárral) vágj ki belőle 9 cm átmérőjű köröket
Juci receptjei közt találtam, “Mancinéni féle” sós pogácsaként volt feljegyezve. Puha, foszlós, egyúttal omlós és még harmadnapra sem veszít az állagából, finomságából, ami a zsír jótékony hatásának köszönhető
Hozzáadjuk a tojásos tejfölt, és alaposan összegyúrjuk. A tészta lassan összeáll, legyünk türelmesek. Én sütőpapíron csináltam, így egyáltalán nem ragadt le
(akkor jó, ha az élesztő feljő a tej tetejére, hab állagú lesz) A felütjük a tojásokat, az egyik sárgát félrerakjuk, a többit beletesszük a sóval együtt, a lisztes keverékbe
Ha nagyobb számú vendéget várunk, szeretek előre dolgozni, hogy mindenből legyen elég, beleférjen egy utolsó gyors takarítás is, és hogy még arra is jusson netalántán időm, hogy csini ruhába vágjam magam, megmossam, beszárítsam a hajam, és ha nagyon ügyes vagyok, még a körmeimet is sikerül kilakkoznom
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció