frankfurti)pici ecet (ha pikánsabban szeretjük). Meghintem pirospaprikával, elkeverem benne a hideg tejfölt és annyi hideg vizet, hogy folyékony állagú legyen a rántás, a leveshez keverem
Ez is egy gyorsan elkészíthető leves. Beleszórjuk a levesbe. Ha megpuhultak a zöldségek, a leves léből kivéve csomómentesre hígítjuk a rántást, majd a levesbe öntjük folyamatos kevergetés mellett
Ha még ízletesebb végeredményt szeretnél, húslevest is adhatsz hozzá. Adj hozzá egy-két merőkanál meleg kelkáposztalevet, dolgozd csomómentesre, majd kevergetve öntsd a levesbe
adunk hozzá a levesből merőkanállal a levéből, jól összekeverjük és ráöntjük a levesre. 4 Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és elkeverjük. 9Összeforraljuk és kész is a frankfurtileves
S ilyen étel volt az emlékeimben virslis levesként élő frankfurtileves,melynek receptjét sok-sok év után a barátnőm anyukája diktálta le,miután az én családomban senki nem tudta miről beszélek
Nem baj, hogy nincs hideg, az sem, hogy nyár közepe van, mert a frankfurtileves mindig finom. Ennek az időszaknak már lassan vége, nem is kaptunk most az áruházban túl üde káposztát, de így is nagyon finom lett a leves, még ha nem is annyira látványos
Ebben megdinsztelem a hagymát , majd ráteszem a zöldségeket /a szalonna héját), fűszerezem, szórok rá lisztet, feleresztem vízzel, beleteszem a tyúkhúsleves kockát, s megfőzöm
Ti tudtátok, hogy a frankfurtilevesnek köze sincs Frankfurthoz. Amikor megpuhult a krumpli, a leveshez hozzáadom a liszttel elkevert tejfölt, majd beleteszem a virslit
A frankfurtilevest mindenki ismeri, és mindenki kicsit másképpen készíti. Kedves szomszédasszonyomtól Gyöngyitől tanultam, hogy a virslit nemcsak belefőzi a levesbe, hanem előtte serpenyőben lepirítja a virslikarikákat
Az olaj másik feléből rántást készítünk, ebbe bele is piríthatunk egy kevés petrezselymet, tejföllel, illetve tejszínnel simára keverjük, ezzel sűrítjük be a forrásban lévő levest
Az olajban megpároljuk a vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a csíkokra vágott káposztát, beletesszük a kockára vágott krumplit, a pirospaprikát, fűszerezzük, majd felöntjük vízzel
A kihűlt rántást elkevertem a tejföllel, majd hőkiegyenlítéses módszerrel a leveshez adtam. A virslit felkarikáztam, a kelhez adtam, végül pár percnyi főzést és utánízesítést követően tálaltam a levest
Ha van otthon sárgarépa, azt is kis kockára vágva adhatjuk a leveshez, ha viszont zöldborsó helyett kelkáposztával készítjük, az már majdnem a németek "nagy találmánya" a frankfurtileves
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció