A mennyiségeken nem változtattam, teljesen jó, így ahogy van, nem szabad piszkálni, hozzávalóiban variáltam kicsit, adtam hozzá még ezt azt J, nagyon finom, igazi foszlós kalács, nekünk nagyon ízlett…még a férjemnek is
Jó alaptészta akár méteres kalácshoz is. A búzás kókuszkockát, amit tojásmentesen csináltam régen, vettem alapul, de tartottam tőle, hogy kemény lesz, így került a liszt egy része helyett darált mandula a tésztába, hát nem rontotta el
A tésztában nincsen zsíradék. Kókuszolajjal kentem ki a serpenyőt és kisütöttem a palacsintákat. 1 dl mandulás rizstej (Joya). A szárazanyagokat összekevertem majd a robotgépet beindítottam beleöntöttem a lisztes keverékbe 5 dl vizet, és a tejet, majd a többi vizet apránként amíg normál palacsintasűrűségű tésztát kaptam. 1 dl mandulás rizstej (Joya)
Mikor elkészült két "hiteles tesztelőt" hívtam segítségül, a férjemet és a sógoromat, mindketten eltüntették az eléjük kitett gombócokat és azt mondták nagyon finom, és szerintem is nagyon jó lett
Az eredeti recept egy tojást írt, én ezt a Farmo liszttel helyettesítem, mert van benne útifűmaghéj, és kellő vízmennyiséggel a tészta rugalmas lesz, a kelt tésztáknál tapasztaltak alapján
A kókusz…, csoda-finom dolog, és ilyenkor nyáron valahogy mindig jobban megkívánom. (Biztosan azért, mert tudat alatt a trópusokat juttatja az eszembe és hová máshová is vágyódhatnék ilyen szép időben…
Brioche, avagy kalandozások a desszertek világában
bármi mással lehet tölteni (nemcsak amivel most én töltöttem) ami otthon van, lehet alsó rétegbe hagymát is tenni, én most ezt elhagytam, vagy spenótos alappal, brie sajttal, vagy bármilyen más sajtokkal, túrós, tejfölös töltelékkel, szalámival vagy akár bolognai raguval, a variációk száma végtelen
Zserbó - Tej, tojásésgluténmentesen. Szokásos módon az élesztőt a langyos rizstejben egy kiskanálnyi cukorral felfuttatom, a margarint apró kockákra vágom, és az összes szárazanyagot kimérem, elkeverem, hozzáadom a margarint valamint a felfuttatott élesztőt
Újra nyújtottam, a tetejét bevágtam, és a legkisebb szaggatóval kiszaggattam a pogikat. Az előző blogbejegyzésben közzétett recept annyira bevált nálunk, hogy ugyanabból a tésztából kis pogácsákat szaggattam tegnap
Nagyon puha, szaftos kalács. Elkészítés. Egy tálba tesszük a száraz alapanyagokat, összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves alapanyagokat, és alaposan összedolgozzuk
kevés fahéj. kevés kókuszreszelék. A mézet és a margarint összemelegítettem. A szárazanyagot kikevertem, majd hozzáadtam a mézes-margarinos keveréket és a vizet, egy habverővel simára kevertem
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció