Az eredeti recept sertéscomb bakonyimódra volt, de mivel a feleségem és én sokkal jobban szeretjük a csirkemellet, így egy kis kozmetikázást kellett végrehajtani a recepten
Mivel nem favorizálom a sertés húst, viszont csirkemellem mindig van otthon, ebből főztem meg. Éppen törtem a fejemet, hogy mit készítsek a gombából, amit megvettem, így jött a megoldás, bakonyit
Népszerű bejegyzések. Receptek ABC szerinti sorrendben. 3bit szelet 3bit szelet Gizella receptje A legegyszerűbb túrós, sajtos pogácsa A nagyi túrós lepénye Alexander
A gyöngytyúkot megtisztítom az eseteleges tollmaradványoktól, szétbontom, a lábakat, nyakát, ernyőjét (a far és nyaka közötti csontos részt hívják így népiesen) félreteszem egy későbbi húslevesbe
- egy nagyobb csirkemell. - Az így kapott pörköltalaphoz adjuk a felkockázott csirkemellet. Az egyik kedvenc ételünk - a sok közül - egyszerű alap hozzávalókból, ízletes gombás ragut varázsolhatunk akár ebédre, akár vacsorára
Ennyi ömlengés után következzen a bakonyi receptje, ahogy anyai nagyanyám készítette. Amikor csontkeményre aszalódtak, kicsiny zsákocskákban akasztott szellős helyre, és néha egy-egy maroknyit beledobott a levesbe, vagy ha bakonyit készített, mert a legkisebb lánya azt szerette mindennél jobban, akkor pár marékkal langyos vízbe áztatott, azt tette a hagymára
Bakonyimódra nálunk eddig főként csirkecomb és sertésszelet készült. Szerintem elronthatatlan, bármivel készül is, a gombás-tejfölös mártással igazán ízletes
A csirkemellet fokhagymás tejbe áztatom általában 1 éjszakára, de legalább néhány órára. 70 dkg csirkemellfilétejfokhagymasóborsSörös palacsintatésztához
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció