A bodzaszörp a kedvencem. Szénsavas vízzel, citrommal, mentával a legfinomabb. És igyekszem minden évben elegendő szörpöt készíteni, hogy legalább a nyárra elég legyen, de sosem szokott elég lenni
A tésztához a tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót. Összedolgozzuk, és kikent, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben kisütjük
A hozzávalókat összegyúrjuk, és diónyi nagyságú golyókat formálunk belőle. Fél órára a hűtőbe tesszük. A csokimázhoz a tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, majd a hűtőből kivett golyókat belemártjuk, és fóliára rakjuk, míg a csoki kihűl rajta
Hozzávalók. (1 db 3 literes üveg). bodzavirág (annyi kell, hogy az üveg félig legyen vele). 1 citrom. 5 ek (nyírfa)cukor (aki édesen szereti annak több
A zsemlét vízbe áztatjuk. A pulykahúst összekeverjük a tojással, sóval és a többi fűszerrel. A zsemlét kinyomkodjuk, és hozzákeverjük a fűszeres húsalaphoz
A húst csíkokra vágom a felvágottal és az uborkával, külön-külön. A kockázott szalonnát 1 fakanálnyi zsíron megpirítom, majd a húst hozzáadva a szalonnával pirítom fehéredésig
Az idei, már-már rutinszerű bodzaszörp készítés legnagyobb örömét - a virágpor előtti hódolaton kívül - az adta, hogy megállapítottam, milyen sokféle üveget sikerült az évek során összegyűjteni és hogy ezek az üvegek milyen nagy formai változatosságot mutatnak
A puncsszeletet az alábbiak szerint készítsük el. először csináljuk meg a tölteléket, amelyhez hagyományos módon piskótát sütünk 4 tojásból, 4 evőkanál cukorból és 4 evőkanál lisztből, a masszát 1 evőkanál kakaóval ízesítjük, s előmelegített sütőben megsütjük
A tejből egy merőkanálnyit elveszünk, simára keverjük benne a pudingport és a cukrot. A többi tejet felforraljuk, folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a pudingporos tejet, beletesszük a villával összetört gesztenyepürét, és 1-2 percig főzzük
A kekszet apróra törjük, majd a mazsolával együtt beáztatjuk a rumba. A tejet, a cukrot, a kakaót és a lisztet állandó kevergetés mellett felfőzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a margarint, és újra felforraljuk
Hozzávalók. 30-35 db bodzavirág. 1,5 kg kristálycukor. 2,5-3 l víz. 4 db megmosott citrom. Elkészítés. A bodzavirágokat anélkül, hogy megmosnám, egy edénybe teszem, virággal lefelé
15 dkg zsírt 4 tojássárgájával és 15 dkg porcukorral kikeverünk. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és tejföllel olyan keménységű tésztát gyúrunk, hogy nyújtani lehessen
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció