1 egész
tojás, 1 evőkanál tejföl, csipetnyi só, szezámmag, köménymag.Elkészítése:Legelőször is, a cukorral felfuttatjuk az élesztőt a langyos tejben.A lisztbe belekeverjük a sót, elmorzsoljuk benne a vajat, a közepébe mélyedést teszünk, beleöntjük a tojássárgájával elkevert tejfölt, valamint a felfuttatott élesztőt.Összeálltjuk a tésztát, a tetejére lisztet szórunk, konyharuhával letakarjuk, ezt követően a duplájára kelesztjük.Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 3 tepsit kibélelünk sütőpapírral.A megkelt tésztát kinyújtjuk, a tetejét a tejföllel elkevert tojással lekenjük, megszórjuk szezámmaggal, illetve köménymaggal, majd kisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.Tepsikbe felsorakoztatjuk őket, pihentetjük még vagy 20 percig, utána légkeveréses sütőben, mind a három tepsivel egyszerre, körülbelül 20 perc alatt szép aranysárgára sütjük.Adag: 4 főre
Miután”kellően kipihente magát,” a sütőt bekapcsoltam 180-200 fokra, a tésztát lisztezett munkafelületen jó ujjnyi vastagságúra nyújtottam, a tetejét egy recés késsel bevagdostam, és egy pogácsa szaggatóval kiszaggattam
Receptneked.hu (olcso-receptek.hu) | A legjobb képes receptek egyhelyen
Muci mutatta meg nekem először, azóta már többször sütöttük Kornéllal együtt (ha pogácsa-szaggatót lát a kétéves, nem bír neki ellenállni, és már a tojáskenést, illetve a sajtcsippentést is rá lehet bízni), majd az egyik szülinapon szembe jött velem a sajtos rúd reinkarnációja is
A káposztás pogácsa remek kísérője egy nyáresti borozgatásnak. A receptet és a fotót a Galenus Kiadó felkérésére készítettem, a Rendhagyó szakácskönyv - Patikusok receptjei kiadványhoz
Több receptet vetettem össze és úgy alakítottam ki ezt a variációt. Olyan borzasztóan sok munka nincs vele, a legtöbb a kiszaggatás, persze nem kötelező ilyen apróra, lehet nagyobbra is
Megjegyzések
Bejelentkezés vagy Regisztráció